Árpa (Hordeum vulgare L

A Hordio, a négyszögletes árpa, az orgo vagy a cevada-santa olyan név, amelyről ismert ez az egynyári fű, csaknem egy méter magas, 2 centiméter széles levelekkel. Tüskéi a fajtól függően legfeljebb 15 centiméter hosszúak lehetnek, és eltérhetnek a búzáétól, mert nem csak egy van beillesztve minden rovátkába, hanem három tüskés sarok, amelyet egy lábszár támaszt meg, egymás mellett helyezkednek el, nem állnak egymással szemben. a búzában vagy a rozsban.

Főtt árpa

Télen, tavasszal vagy nyáron virágzik, a fajtól, az éghajlattól és a vetési időtől függően, bár korai betakarítású gabonafélékről van szó.

Bár manapság szinte kizárólag állatállomány takarmányozására termesztik, korábban rusztikus kenyeret készítettek lisztjével, az isteni sörajándék mellett.

Erények

Az árpa keményítőből és más szénhidrátokból, albuminoidokból, 2% zsírból, 5% cellulózból, egyéb ásványi anyagokból és 14% vízből áll.

A csírázás során az árpa magjai alkaloidot, hordenint állítanak elő, amely az adrenalinhoz hasonló módon hat, az orvostudományban hasmenés elleni gyógyszerként használják.

Az árpalisztből készült kenyér nagyon barna és nehéz, nehezen emészthető és kevésbé tápláló, mint a búza.

Az árpavizet úgy készítik, hogy kb. 60 gramm árpát főznek másfél liter vízben, ezt a cukorral vagy mézzel édesített vizet a láz csökkentésére, a szomjúság csillapítására, vizelethajtóra használják és hozzájárulnak a beteg fenntartásához. Nyáron hideg és citromlével nagyon frissítő ital lesz.