Árpa tulajdonságai - Diario Primicia
Az árpa jól ismert összetevő, mert olyan italok része, mint a sör vagy a whisky. Ugyanakkor a különféle gasztronómiai ételek és természetes gyógymódok alkotóeleme is.
Ez a gabona édes ízű fű. Tüskéi hosszúak és rugalmasak.
A búzával, kukoricával és rizzsel együtt a gabonafélék egy csoportját alkotja, amelyek az egész világon kiemelkedőek. Kevésbé termékeny talajba és különböző magasságokba ültethető.
Jelenleg a gabona legnagyobb termelői Kanada és Oroszország.
Évezredek óta ezt a gabonát használták kenyér készítéséhez, amit ma búza váltott fel.
Ez egy olyan élelmiszer, amely sokkal több táplálkozási és gasztronómiai lehetőséggel rendelkezik, mint azok, amelyek miatt a sör alapvető összetevőjeként jelenik meg.
Jó energiaforrás, különösen lassú asszimilációs szénhidrátok esetén, és kálium-, magnézium-, kalcium-, vas- és foszfortartalma miatt remineralizálódik.
De a legnagyobb kincs a nyomelemek, amelyek közül kiemelkedik az antioxidáns szelén, cink, mangán és réz, amelyek ideális táplálékká teszik hiányállapotokban.
Ezenkívül az árpa számos B csoport vitaminban gazdag (B1, B3 és B6).
Bár nincs annyi fehérje, mint a búzában, hozzájárulása nem elhanyagolható (csaknem 10%).
Béta-glükánokban gazdag oldható rostja a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez kapcsolódik.
Nyereség
Az elmúlt 20 évben megsokszorozódott az árpa legjobbjainak megerősítésére irányuló kutatás a koleszterinszint-szabályozás és a szív- és érrendszeri védelem vonatkozásában.
Az étrendhez leginkább rostot adó három nagy élelmiszercsoport (zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék) között egyes gabonafélék rostjai társultak a legnagyobb erővel a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.