Ásványi anyagok - Tápanyagok Nestlé Family Club
Az ásványi anyagok mikrotápanyagok, mivel nem adnak energiát, de szükségesek az anyagcsere és a különféle kémiai reakciók szabályozásához. Nélkülük a növekedési folyamatok és az élelmiszerekből történő energia megszerzése sok más funkció mellett nem valósulna meg.
Három csoportba sorolhatók: makroelemek (például kalcium, foszfor vagy magnézium, ezek nagy mennyiségben vannak és szükségesek a szervezetben), nyomelemek (például vas, cink vagy szelén, ezek kis mennyiségben vannak és szükségesek a szervezetben) és elektrolitok (például nátrium és kálium, amelyek szabályozzák a testnedveket). Ezeknek az ásványi anyagoknak az igényei életkor és életszakasz szerint változnak, de általában magasabbak a gyors növekedés szakaszaiban, például serdülőkorban és terhességben.