Asztúri Frixuelos recept
- Ár: 0,3 €/fő
- Kalória/100 g: 224kcal
- Desszert és édes receptek
Hozzávalók
- 200 gr. Liszt
- 4 tojás
- 500 ml. teljes tej
- Héja 1 citrom
- 1 evőkanál. konyak vagy ánizs
- 2 evőkanál cukor
- egy csipet só
- Cukor porozáshoz
- Enyhe extra szűz olívaolaj
Asztúri frixuelos recept.
Hazánk nagy változatossága, kulináris szempontból mindig felhívta a figyelmemet.
Különösen északon Asztúria, mint az a közösség, ahol a főtt terméket kényeztetik.
Abban az autonóm közösségben vagyunk, ahol vagyunk, megtaláljuk a saját kiterjedt és változatos gasztronómiai repertoárunkat az év bármely szakában.
De az igazság az, hogy a nagy változatosság ellenére sok közös pont van sok között desszert receptek klasszikus, ami arra gondol, hogy sokszor hasonlóbbak vagyunk, mint mások.
Az egyik legegyértelműbb példa lehet a hagyományos Asztriai frixuelos ezekre az időpontokra jellemző.
A frixuelók az unokatestvérek Galíciai palacsinta és francia palacsinta, néhány tejből, tojásból és lisztből készült palacsinta, amelyet kikent serpenyőben főznek, és amelyek kötelezőek az asztriai asztalokon Antroxuban vagy Karneváljukon, valamint a Comadres fesztiválon.
Találhat frixuelókat olyan sokféle névvel, mint fayuelos, bab León vagy asztúriai fayuelos tartományban minden attól függ, hogy milyen földrajzi területen vagyunk.
Az eljárás nagyon egyszerű, és annak bemutatása is. Előkészítésükkor egy tányérra tesszük, egymás tetejére, de nem úgy, hogy először bőven megszórnánk őket cukorral.
Most már csak a szakács közelében kell lenned, hogy a lehető legjobban élvezhesd őket, frissen elkészítve.
Az asztriai frixuelos krém elkészítése
- Egy tálban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a két evőkanál cukrot. Addig folytatjuk a verést, amíg be nem épült.
- Hozzáadjuk az evőkanál pálinkát, a tejet, egy csipet sót és a citrom héját. Újra verjük, hogy az összetevők jól összekeveredjenek.
- Apránként adjuk hozzá a lisztet, miközben néhány rúd segítségével tovább építjük.
- Körülbelül 30 percig pihentetjük a tésztát. Így a liszt kinyílik, és állagunk olyan, mint a világos krém.
- A kapott frixuelos mennyisége a serpenyő méretétől függ, amelyet használni fogunk. Használtam egy kis serpenyőt, kb 20 cm. átmérő.