Atkins Diet KULTURÁLIS FIZIKUS NAPLÓ

Az Atkins táplálkozási módszert, amelyet köznyelven Atkins-diétának neveznek, Robert C. Atkins amerikai kardiológusnak tulajdonítják. Keleti .

Az Atkins táplálkozási módszert, amelyet köznyelven Atkins-diétának neveznek, Robert C. Atkins amerikai kardiológusnak tulajdonítják. Ez az orvos a 70-es évek elején megjelentetett egy könyvet "Dr. Atkins étrendi forradalma" címmel, amelyben a fogyást támogatta olyan étrenden keresztül, amelynek jellemzője az alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztása. Javaslatát a tudományos közösség azonnal megkérdőjelezte. Később, és az étrend egyes hiányosságainak (például az étkezési rostok elégtelen bevitele) elkerülése érdekében 1992-ben újra kiadta a könyvet "Dr. Atkins új étrendi forradalma" címmel. Meg kell azonban jegyezni, hogy ez a diéta eredetileg nem az övé volt, hanem már 1863-ban Banting Diet néven használták (William Banting ezen a napon kiadott egy brosúrát, amelyben a saját testsúlycsökkenéséről számolt be egy olyan étrend után, amelyben túlsúlyban volt a hús Termékek). A ketogén étrend Wilder által 1921-ben kitalált kifejezés.

Az Atkins-diéta jellemzői

Alapelve a szénhidrátfogyasztás korlátozása az étrendben. Ez a fehérjében gazdag és alacsony szénhidráttartalmú állati eredetű termékek túlsúlyos fogyasztásával érhető el (tejtermékek, hús, hal és tojás). A növényi eredetű termékeket (gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek) nagyon kis mennyiségben tartalmazzák.

Tekintettel arra, hogy ez az étrend a szokásos étrendi irányelvek fontos módosítását vonja maga után, és a monitorozás megkönnyítése érdekében azt javasolták, hogy fázisokra bontsák (lásd 1. táblázat).

Fázis	Jellemzők
Indukció	Annak érdekében, hogy a testet glikogénkészleteinek felhasználására kényszerítsék, minden szénhidrátot tartalmazó élelmiszer fogyasztása korlátozott (legfeljebb 20 g naponta). Igen, vehet zöld leveles salátákat és néhány zöldséget. Az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása túlsúlyban van.
Fokozatos fogyás	Korlátozott mennyiségű szénhidrátot tartalmazó ételeket tartalmaznak (zöldségek, friss gyümölcsök, diófélék stb.).
Előkarbantartás	Javasoljuk az élelmiszerek és adagok listáját, amelyek korlátozott mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.
Karbantartás	Javasoljuk a hagyományos élelmiszer-piramishoz hasonló élelmiszerek listáját (azzal a kivétellel, hogy az alap állati eredetű termékek, a csúcs pedig a gabonafélékből származik.