Áttekintés a különféle algákról, amelyeket beépíthet az étrend tulajdonságaiba, felhasználásába és
Ma a globalizáció számos olyan ételt rendszeresen megjelenített, amely korábban nem volt jelen étrendünkben. Ez az algák esete, amelyek egyre inkább jelen vannak ételeinkben. Ezért ebben a bejegyzésben meg akarunk állni a tulajdonságainál, a algatípusok, amelyeket megtalálhatunk a piacon és ahogyan fel kell őket készítenünk.
Mindannyian tudjuk, hogy az algák a tenger termékei, és mint ilyenek sok tulajdonságot tartalmaz. De mások számára kissé bonyolult étel, állaga és megjelenése miatt. Ezzel a bejegyzéssel azt szeretnénk, hogy normalizáljuk a használatát, mivel ez egy olyan élelmiszer, amely végtelen lehetőségekkel és számos olyan előnnyel jár a test számára, amelyet nem hagyhatunk figyelmen kívül.
Ha az algákban van valami közös, akkor azok az magas ásványianyag-tartalom. Először is tudni kell, hogy az algák a víz zöldségei, és lehetnek friss vagy sós víz. A zöldségektől az különbözteti meg őket, hogy nincsenek műtrágyájuk, műtrágyájuk, gyomirtójuk ... vagy más, a szervezetre káros anyag. Ezenkívül tudni kell, hogy nem minden alga ehető, mivel csak mintegy 50 faj alkalmas emberi fogyasztásra. Ezért elsőként fogunk megállni az étrendben leggyakoribb és legkönnyebben megtalálható esetekben.
Nori moszat
Az egyik leggyakoribb a nori tengeri moszat. Talán a legismertebb, mert ezt használják a sushi elkészítésekor. Nagyon gazdag fehérjében és A-vitaminban. Mivel az egyik legszélesebb körben használt alga, felhasználása nagyon sokoldalú. Számos ételben jelen lehet, a jól ismert sushitól, rizsgolyóktól, salátáktól ...
A nori tengeri moszat elkészítésének módja egyszerű, mivel vízhiányosnak vagy frissnek találhatjuk. Kiszáradás esetén vízbe merítve hidratálhatjuk, és kezelhetőbbé tehetjük az ételek elkészítését. Ha friss, akkor már nem szükséges dehidratálni, mivel így használhatjuk. A dehidratáltak esetében a hínárt hidratálás nélkül is összetörhetjük, és a darabokat megszórhatjuk pörköltekhez, salátákhoz ... Ez jó módja lesz az ízesítésnek, mivel erős tengeri aromával rendelkezik.
Hínár ito wakame
Az Ito wakame egy másik tengeri moszat, amelyet főzéskor széles körben használnak. Tartalmaz kiváló minőségű fehérje és ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, foszfor és jód. A test számára is nagy tisztítóereje van, amely segít a szervek megtisztításában, valamint a vér tisztításában és megerősítésében. Mindezek mellett ki kell emelnünk a magas rosttartalmát, mivel ez jó tápanyagforrás.
Ez a moszat a japán miso leves egyik alapanyaga. Rendszerint frissen és sózva található. Ebben az esetben körülbelül 15 percig kell áztatnia, majd jó még 15 vagy 20 percet főzni. Ha készen állunk, megtehetjük fogyaszd a levesedet vagy lecsepegtetjük és hozzáadjuk más ételekhez, például rizshez, salátához, burgonyához ... Ha tofu darabokat adunk a leveshez, tápláló és teljesen egészséges ételeket kaphatunk.
Hiziki moszat
Egy másik jól ismert alga a hiziki. Mindenekelőtt a magasságával tűnik ki A-vitamin tartalma, Amellett, hogy ásványi anyagokat, például vasat és különösen kalciumot biztosít számunkra. Ez a második ásványi anyag 14-szer többet tartalmaz, mint a tehéntej. Emiatt olyan típusú algák, amelyeket a növekedés idején, például gyermekkorban nagyon ajánlanak.
Az elkészítés pontosan megegyezik az előzőekkel, vagyis 15 vagy 20 percig kell áztatnia, majd ugyanabban az időben forrásban lévő vízben kell főznie. Ezután, miután megformáltuk, bármilyen ételhez kombinálhatjuk. Mindenekelőtt fontos megjegyezni, hogy erős íze miatt jobban kombinálható a gyökerekkel, mint pl burgonya vagy répa.
Kombu tengeri moszat
Most megállunk a kombu tengeri moszatnál. Nagyon gazdag jódban és káliumban. A test koleszterinszintjének szabályozásában szövetséges. Ezenkívül segít a vérnyomás szabályozásában és szabályozásában. Felgyorsítja a belek munkáját, és megkönnyíti a stroncium és a kadmium felszívódását. A készítmény hasonló az előzőekhez, csak ebben az esetben az ilyen típusú hínár íze miatt jobban illik kísérni a hüvelyeseket és a gabonaféléket.