Az 1. osztályos iskolások táplálkozási állapotának, étkezési szokásainak és fizikai aktivitásának értékelése
EREDETI TÉTELEK
A chilei Húsvét-sziget 1. osztályos iskolásainak táplálkozási állapotának, étkezési szokásainak és fizikai aktivitásának értékelése az elmúlt évtizedben
A Chilei Húsvét-sziget első osztályos iskolásainak táplálkozási állapota, táplálkozási szokásai és fizikai aktivitása az elmúlt évtizedben
Norman MacMillan, Fernando Rodríguez, Jacqueline Páez
Testnevelési iskola. Valparaíso Pápai Katolikus Egyetem, Valparaíso, Chile.
Cím levelezés: Dr. Norman MacMillan Testnevelési Iskola. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso Av. El Bosque 1290, Santa Inés. Viña del Mar Chile. e-mail: [email protected]
ABSZTRAKT
Kulcsszavak: táplálkozási értékelés, iskolás gyerekek, húsvéti sziget.
ABSZTRAKT
Kulcsszavak: táplálkozási értékelés, iskolás gyerekek, húsvéti sziget.
Az elhízás és a túlsúly az elmúlt évtizedekben népegészségügyi problémává vált Chilében, nemcsak a felnőttek, hanem az iskoláskorú népesség körében is (1-3). A 2002. évi nemzeti statisztikák 17,2% -os elhízást írtak le az első osztályos iskolás gyermekek körében (4), ez a szám jelenleg 25,3% -ot tesz ki, Chile pedig a világon a gyermekkori elhízás előfordulási gyakoriságának egyik legnagyobb országa (5–8).
A Húsvét-sziget sajátos jellemzőit a kontinentális hatásoktól való távolság, a természeti környezet és kulturális eredete határozza meg, ahol a fizikai aktivitás és az egészséges életmód történelmileg elősegítették (9,10). 2005 folyamán a Lorenzo Baeza Vega Gimnázium, a sziget egyetlen állami iskolájának első osztályától kezdve tanulmányoztuk az egész iskolás csoportot (64 gyermek). A táplálkozási értékelés alacsony elhízási gyakoriságot mutatott ki (12,5%) az akkor ismertetett gyermekkori elhízás országos átlagához (17,2%) képest. A felmérés ezen iskolás gyermekek körében megmutatta az egészséges táplálkozás, a rendszeres testmozgás és az alacsony óraszámot a televízió előtt (11).
Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy megismerje a táplálkozási állapot és az étkezési szokások jelenlegi állapotát a Húsvét-szigeti első osztályú iskolás reprezentatív mintában, és elemezze, hogy fenntartották-e az egészséges étrendet és a fizikai aktivitás profilját.
TÁRGYAK ÉS MÓDSZEREK
Felmérés tartalma
A táplálkozási értékelés eredményeit összehasonlítottuk a kontinentális Chile népességének legfrissebb ismert statisztikáival, valamint az ugyanazon intézmény első osztályú iskolásainak 2005-ben kapott adataival. A kérdőívek étkezési szokásait és fizikai aktivitását a a MINSAL és a WHO (13-16) egészséges táplálkozás és életmódra vonatkozó ajánlásai.
A táplálkozási értékelés lehetővé tette 12 elhízott alany (24%) (7 férfi és 5 nő) kimutatását ebben a mintában, míg 10 gyermek (20%) (4 férfi és 6 nő) túlsúlyos értékeket mutatott (1. ábra). A magasság/életkor viszony minden kiskorúnál normális volt.
A minta táplálkozási értékelése a BMI/életkor szerint.
Az iskolai nappali étkezéshez képest alacsony százalékban hoznak ételt otthonról, a legtöbb tantárgy pedig az iskola által kínált táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételeket fogyasztja. Utalnak a gyümölcsök és tejtermékek szokásos fogyasztására is. Valószínűleg a kioszk hiánya miatt az iskolában a minta alacsony százaléka a hot-dog vagy a "teljes" fogyasztására utal (2. ábra).
Az iskolai falatok jellemzői.
Ami az otthoni ételeket illeti, a minta nagy százaléka napi szinten fogyaszt gyümölcsöt és halat, de a cukorban és zsírokban gazdag ételek fogyasztása és az ilyen típusú termékek emelkedő tendenciája a 2005. évi tanulmányhoz képest (3. ábra ).
Az otthoni ételek jellemzői (2014–2005 összehasonlító év).
A tantárgyak iskolai napokon kívüli tevékenységeivel kapcsolatban a tanulmány hajlamos volt a mozgásszegény életmódra, a passzív mozgásokra az otthon és az iskola között, és a minta jelentős hányada naponta több mint két órát töltött televíziózással vagy hordozható eszközök használatával, kiemelve ennek az állapotnak a növekedését a 2005-ben megfigyeltekhez képest (4. ábra).
Szokások szabad órákban (összehasonlító év 2014–2005).
Az e tanulmány által a sziget iskoláiban megállapított 24% -os elhízási szint hasonló az első osztályos iskolások körében leírt országos átlaghoz (25,3%), és a szigeten 2005-ben végzett mérésekhez képest megduplázódott. elhízott és túlsúlyos gyermekeknél a minta 44% -át mutatják, valamivel kevesebbet, mint az országos átlagra leírt 52% (7, 8,11). Meg kell jegyezni, hogy bár ez egy kis minta, a helyi iskolák lakosságát reprezentatív, mivel a Sziget egyetlen önkormányzati iskolájának felel meg.
A felmérés anyaga szerint megállapítható, hogy a gyermekek többségének - amint azt 10 évvel ezelőtt megállapították - olyan étkezési szokások vannak, amelyekben kiemelkedik az egészséges termékek, például tejtermékek, gyümölcsök és halak rendszeres fogyasztása. Kiemelkedik azonban azoknak az alanyoknak a fontos százaléka, akik szokásosan cukros italokat és "ócska" ételeket fogyasztanak (pizza, hasábburgonya). Ezt a létesítményt az Országos Iskolai Segély- és Ösztöndíjbizottság (JUNAEB) támogatja, amelyhez a diákoknak két étellel (reggelivel és ebéddel) rendelkezniük kell az iskolai napban, melyeket táplálkozási szakemberek terveztek, és amelyek biztosítják a tápanyagokkal kiegyensúlyozott hozzájárulást . Az iskolai harapnivalók általában gyümölcsöket, gabonaféléket vagy tejtermékeket tartalmaznak, és csak alkalmanként sütik, sütemények vagy hasonló termékek.