Az 50-25-25 módszer a teljes ételek elkészítéséhez zöldségekkel
Az '50 -25-25 'feltevését követve elkészíthetjük a napi ételeket két fogásból vagy egyetlen ételből, amely különféle zöldségeket tartalmaz
A priori azt gondolhatjuk, hogy a zöldségek által kínált lehetőségek nagyon szűkösek vagy akár egyhangúak, de semmi sincs távolabb az igazságtól. Ezek az ételek nagyon sokoldalúak és sokféleképpen főzhetők. Ezen túlmenően az egyes zöldségek íze teljesen más, még a különféle ételekben is, így az egyes fajták más-más kapcsolatot kölcsönöznek a készítményeknek.
Táplálkozási szempontból teljes étel elkészítéséhez mondja Miren Aierbe, Florette kulináris tanácsadója, ami fontos kövesse az '50 -25-25 'ajánlását: Ez azt jelenti, hogy az ételt, amelyet megeszünk, 50% zöldségből, 25% szénhidrátból és a fennmaradó negyed fehérjéből kell tartalmaznia. «Ezt a feltevést követve elkészíthetjük a napi étkezéseket kettőből
ételek vagy egyetlen étel, amely ezeket a tápanyagokat tartalmazza ».
Ily módon, ahogy Miren Aierbe tanácsolja, számos táplálkozás szempontjából teljes étel elkészíthető zöldségekkel:
- Ropogós pirítós teljes kiőrlésű kenyérrel - amely szénhidrátokat képvisel - krémsajttal, alacsony sótartalmú pulykamellel - fehérjével - meggyparadicsommal és a tetején Florette rukkolával kenve - «tökéletes lehetőség reggelire vagy étkezések közötti nassolásra».
- Ha valami erőteljesebbet szeretünk, diadalmaskodunk néhány csirkével, zöldséggel töltött pogácsa és gomba mellé. - Csak meg kell főznünk a tésztalapokat, miközben sütjük a zöldségeket, amihez ízlés szerint darált csirkehúst, gombát, sót és borsot adunk. Miután elkészült a keverék, rátesszük a lapokra, és beleforgatjuk a cannelloniba. A befejezéshez tegyük egy tálba, fedjük le egy könnyű béchamel szószt és egy kis friss mozzarellát, majd tegyük a sütőbe néhány percre "- magyarázza.
- Egy másik ízletes forró recept, amelyet Florette Miren Airbe tanácsol, lehet egy finom al dente tagliatelle, amelyhez Florette brokkolit, sárgarépát és póréhagymát “párolt mikro” kever, valamint egy finom szósz krémsajtot, parmezánt és oregánt. "Ha egyike azoknak a napoknak, amikor nincs kedvünk főzni, mindig választhatjuk a mikrohullámú sütőt, amely 5 perc alatt elkészül a mikrohullámú sütőben" - mondja.
- Azokra a napokra, amikor kevesebb időnk van befektetni a konyhába, mindig választhatunk olyan salátákat, amelyek nagyon sokoldalúak, gyorsak és alkalmazkodnak mindenféle ízléshez. "A klasszikus tészta saláta, fusillival, báránysalátával, tonhalral, kemény tojással és kockára vágott paradicsommal, olívaolajjal öltözve, példa a teljes és egészséges salátára" - javasolja a szakember. Ha viszont egyike azoknak a napoknak, amikor egy fárasztóbb étellel szeretne élvezni a konyhát, választhatja a lencse, a főtt burgonya, a bors és a kockára vágott paradicsom keverését. "Ha ezt a receptet grillezett fürjtojásokkal egészítjük ki, akkor tökéletes fogást kapunk" - mondja.