Az a hamis mítosz, miszerint a csomagolt gyümölcslé rosszabb, mint a frissen facsart
Mind a csomagolt, mind a házi készítésűek ugyanazt a tápértéket és energiaértéket biztosítják, így tökéletes lehetőség a gyümölcsök és zöldségek napi ajánlásainak kiegészítésére
Míg a népesség nagy részének egy gyümölcslé szinonimája egy gyümölcsdarab, sok táplálkozási szakember számára ez az összehasonlítás hasonlít a sportoláshoz és a televízióban való nézéshez. A szakértők biztosítják, hogy az italban jelen lévő cukrok szabadok, ezért feltételezhető, hogy krónikus betegségekben vesznek részt. Olyannyira, hogy a "Circulation" folyóirat 2015 augusztusában megjelent tanulmánya egyenlővé tette az üdítőkkel, az energiaitalokkal vagy az édes jeges teákkal. A felelős és egészséges felnőtt idilli képe, aki minden reggel narancslevet iszik azért, hogy testének megkapja a szükséges vitaminellátást, továbbra is visszhangzik a fejében, mert a "Harvard Health Publication" szerint az általa biztosított tápanyagok mindegyike nem ital, hanem a nap folyamán elosztott étrend dolga. Valami, ami szintén előfordul a cukrokkal.
Ennek igazolására a Német Táplálkozási Orvostudományi Intézet 26 egészséges embert választott ki, akiknek egyértelműen üdítőt és narancslét rendeltek. Mindkettő azonos mennyiségű cukrot tartalmazott, átlagosan 112 gramm. Két hét elteltével a résztvevők elkezdték fogyasztani a másik italt annak mérése érdekében, hogy milyen hatása van a glikémiás kontrollra, a húgysav anyagcserére, a testtömegre és a bél mikrobiotájára. A citrusfélék fogyasztása után a paraméterek egyike sem változott, ezért elmondható, hogy semleges vagy jótékony hatással van az elhízásra, a glükózkontrollra és a tápanyagok eloszlására. "Magas víztartalma, vitaminjai, ásványi anyagai és bioaktív összetevői miatt megfelelő táplálékot jelentenek a táplálkozási igények kielégítésére és az antioxidáns vegyületek ellátásához való hozzájáruláshoz, potenciális védőhatással a különféle oxidatív alapú betegségek ellen" - magyarázza Carmen Vidal, a barcelonai egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora.
Az Anibes-tanulmány szerint a spanyol lakosság 31,2% -a valamilyen gyümölcslevet fogyaszt: a gyermekek és serdülők jobban szeretik azokat, amelyeket tejhez vagy nedűkhöz kevernek, míg a felnőttek és az idősek otthon vagy a csomagoltakat választják. Legyen az egyik vagy a másik, a 781/2013 királyi rendelet ebben a tekintetben egyértelmű: ez egy minimálisan feldolgozott táplálék, amely annak a gyümölcsnek a kivonása, amelyből származik, valamint az azt követő pasztőrözés és csomagolás eredménye. Előkészítése során cukrok hozzáadása nem engedélyezett. "Jótékonyak, mert nem tartalmaznak zsírokat, sót és fehérjéket" - hangsúlyozza Vidal. Bár nem felejtve el, amit kínálnak: vizet, vitaminokat és nyomelemeket. "Figyelemre méltó az élelmi rostok tartalma is, amelyek fontos prebiotikus összetevővel rendelkeznek." Bár igaz, hogy mennyisége alacsonyabb, mint egy gyümölcsdarabé, az extrakciós eljárástól és a végső péptartalomtól függően változik. Így a vörös gyümölcslevek, például a ribizli 100 termékre legfeljebb 4,3 gramm rostot képesek tárolni.