Kenyér dióval és hajdina Tapassal

dióval

Az ázsiai eredetű hajdina a sütés egyik fő összetevőjévé vált. Ez egy pszeudocereal, sok tápanyaggal, amelyek sokkal egészségesebbek, mint maguk a gabonafélék, mivel fő jellemzői között kiemelkedik magas fehérjeértéke. Nem tartalmaz glutént, rostokban gazdag, így segít a bélflóra és a koleszterin szabályozásában, emellett ajánlott depresszió és szorongás kezelésére.

Ma a Lunwerg kiadó receptet oszt meg velünk a könyvéből Házi kenyerek amellyel a legtöbb konyhát arra szeretnénk ösztönözni, hogy otthon (jó) kenyeret készítsen. Írd fel.

  • 450 g búzaliszt T-65
  • 50 g szeracén búzaliszt
  • 310 ml vizet
  • 20 g dehidratált kovász (vagy 150 g friss kovász)
  • 8g só
  • 1 teáskanál cukor
  • 100 g hámozott dió