Az a hiba, amelyet a paella főzésénél követ el, ami felháborítja a valenciaiak - Vivir - COPE-t
Jelzések sorozatát kell figyelembe venni, hogy ne romoljon el egy jó paella
Olvasási idő: 2020. február 3. - 18:41 Frissítve 2020. február 06
A Paella az egyik tipikus étel a spanyol otthonokban. Családi vasárnaponként ez a tipikus valenciai étel körül klasszikus, amely nem megy ki a divatból. A tengerparti bárokban nem hiányzik az étlapjuk. Mint mindig előfordul olyan népszerű ételekben, mint a paella, minden tanárnak megvan a maga füzete, és az apró részletek teszik a különbséget.
Rizs, a paella alapvető összetevője
A rizs a Föld egyik legtöbbet fogyasztott étele. Naponta több mint 3000 millió ember fogyasztja ezt a gabonafélét, amely a világ lakosságának fele étrendjének alapja.
100 gramm fehér rizs a következő tápanyagmennyiségeket tartalmazza:
- 344 kalória
- 78 gramm szénhidrát
- 6,7 gramm fehérje
- 0 gramm zsír
Rendkívül sokoldalú összetevő, amelynek számos változata is van.
A népszerű spanyol közmondás egyik legmélyebben gyökerező kifejezés: „a rizs elmúlik rajtad”. Nyilvánvaló, hogy ha egy személyre hivatkozunk, akkor ezt más konnotációval végezzük, de igaz, hogy ha a rizsnek vége, akkor elveszett, akkor búcsút mondhat a paellának. Ennek elkerülése érdekében tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a felhasználandó rizs típusát. A legalkalmasabb a kerek. És nagyon óvatosan keverje, amíg főz, mert ha így cselekszik, fennáll annak a veszélye, hogy a paellát tésztává varázsolja.
Válassza ki a paella kút tartályát
Először is, a tartálynak megfelelőnek kell lennie annak elkerülése érdekében, hogy a rizs túl csomós legyen, vagy éppen ellenkezőleg, túlságosan szétválik. Általában, általában egy nagy tartályt használnak, amely lehetővé teszi a húsleves hatékony párolgását. Az edények vagy a serpenyők nem a legjobb eszközök ehhez. Ha nincs más választása, használjon egy nagy serpenyőt.
A paella összetevői, szentek
Az összetevőket is tiszteletben kell tartani. Emlékszel arra, amit nemrégiben készítettek Jamie Olivierrel, az angol szakácsnővel, aki a chorizot tette bele a paella összetevői közé? Jobb tartózkodni. Szódakísérletek. A hagyma sem jó szövetségese a rizsnek. És hogy a zöldségek, például a borsó, a paprika vagy a sárgarépa nem a legmegfelelőbbek a jó paella elkészítéséhez. Talán egy zöldséges rizsnél működik. A paella szósz paradicsommal készül.