Az a jó, ha pattogatott kukoricát és hat másik olyan ételt fogyasztasz, amelyek nem rendelkeznek a BuenaVida által megérdemelt hírnévvel
Ha a puding alma több kalóriát tartalmaz, mint más gyümölcsök, vagy hogy a marhahús bélszín a vörös húsok csoportjába tartozik, nem jelenti azt, hogy el kellene veszítenünk előnyeit
A keresése táplálás Az Egészséges megnyitja a kamrák határait az olyan élelmiszerek előtt, amelyek a közelmúltig teljesen idegenek voltak. A kelkáposzta, açai, a shiitake gomba és a tengeri moszat jó példa. A színes gyümölcsök, zöldségek és zöldségek egzotikus eredetű növekedése szintén hozzájárul a spanyol hűtőszekrények nemzetközivé válásához. Az egészségre nézve jótékony hatású új összetevők keresése során úgy tűnik, hogy bizonyos, a mediterrán étrendhez közelebb eső és más, igazságtalanul rámutatott ételek háttérbe szorultak. Itt van néhány közülük.
Cherimoya, olyan egzotikus, mint helyi
Hangzatos neve a perui Andokba szállít minket, ahonnan a cherimoyo fa származik. Azonban nem kell olyan messzire mennie, hogy betegye a bevásárló táskájába, mivel ezt a húsos, egyszerre édes és savanyú trópusi gyümölcsöt különleges odaadással termesztik Malagában és Granadában. Mivel cukorokban gazdag gyümölcs, méltánytalan címkéket kapott, de "hogy magasabb a kalóriatartalma, mint a többi gyümölcsnek, még nem jelenti azt, hogy démonizálni kell" - figyelmeztet Manuel Moñino, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia dietetikus-táplálkozási szakértője . A táplálkozási tulajdonságai között puding alma kiemeli, hogy hatalmas természetes forrás a B6-vitamin, az anyagcsere kulcsanyaga, amely szintén segít csökkenteni a fáradtságot és fáradtságot. "Bár tápanyagtartalmán túl, ha ez a gyümölcs valamivel kiemelkedik, egyedi textúrájával és ízével" - pontosítja a szakember. Természetesen ki kell használnia a rövid szezon előnyeit, és élveznie kell ősz és tél elején.
Fenyőmag, omega 3 kincs
Ez az egyik diófélék a legtáplálóbb, bár a legdrágábbak közé is tartozik. A zsíros és aromás fenyőmag kiválóan alkalmas húsok, halak és zöldségek kísérésére, sőt néhány desszert díszítésére is. Katalónia és a Baleár-szigetek egyes területein saját ételeik alapvető elemévé tudták tenni őket, például mazsolával és fenyőmaggal ellátott spenótot, trinxát vagy marcipán panelt.
Az általuk kínált gasztronómiai sokoldalúságon túl ne tévesszen meg apró méretük: a test számára a tápanyagok kincsestára. "Ezek egyedülálló élelmiszerek a mediterrán étrendben, ezt a mintát a friss és kevés feldolgozott növényi eredetű élelmiszerekben gazdag gazdagság jellemzi, például extra szűz olívaolaj, diófélék, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek vagy a gabonafélék szerves származékai" - hangsúlyozza az elhízás és táplálkozás fiziopatológiájának hálózatán, a CIBEROBN-nél dolgozó orvosbiológiai kutatóközpont kutatója is. A többi dióhoz képest, magasabb a telítetlen zsírok, például az omega-3 zsírsavak tartalma, és E-vitamint biztosítanak, amely megvédi a sejteket az oxidatív károsodásoktól, valamint az ásványi anyagokat, például a káliumot, amelyek segítenek a vérnyomás normális szinten tartásában. Nem engedhetjük meg magunknak, hogy naponta fogyasszuk őket, de a fenyőmag nagyon érdekes lehetőség a dióval kiegészített mediterrán étrend követésére, amely a PREDIMED (mediterrán étrenddel történő megelőzés) példamutató tanulmány szerint csökkentheti a szenvedés kockázatát akár 30% .főbb kardiovaszkuláris események.