Az Agave szirup felhasználása és tulajdonságai

Az Agave szirup tulajdonságai

  • 1 Mi az Agave szirup?
  • 2 Hogyan lehet?
  • 3 Az Agave méz táplálkozási adatai (100 g-onként)
  • 4 Milyen tulajdonságokkal rendelkezik az Agave szirup?
  • 5 Kulináris felhasználások
  • 6 Tudta, hogy ...?

Mi az Agave szirup?

Az agave szirup édesítőszer, amelyet a Maguey néven ismert kaktuszfajból nyernek, amely egyfajta agave.

tulajdonságai

Hogyan kapják meg?

Az agave szirupot a Maguey „szívéből” nyerik. Eleinte egyfajta mézet kap, nagyon frissítő és tápláló. Ha erjesztenénk, kapnánk a Pulque-ot, egy hagyományos mexikói alkoholos italt. Enzimatikus folyamat után az Agave-t szűrjük, és megszerezzük a végső állagot (hasonlóan a mézhez).

Minél finomabb az agave szirup, annál inkább csökken a vitaminok és ásványi anyagok számunkra kínált mennyisége. A fekete agavé szirup a legkevésbé finomított és a legkevesebb szénhidrátot is tartalmazza.

Az Agave méz táplálkozási adatai (100 g-onként)

A kereskedelmi cukor kétszeres édesítőereje van, mivel 70-75% fruktóz és 25% glükóz között van.