Az ájurvéda étrend - Jóga és Ájurvéda Intézet
Az érzékek ereje az ayurvéda étrend számára
Mi az ayurvéda étrend?
A nyugati orvoslásban test, elme és lélek külön-külön értik őket, míg az ayurvéda gyógyszer esetében feloldhatatlan egységet alkotnak. Az emberi lény nem értelmezhető egészében, fizikai, pszichológiai és mentális aspektusának kapcsolata és egyensúlya nélkül. Az ayurvéda étrendben ennek a három szempontnak egyenlően jelen kell lennie az evés során.
Ennél a diétánál az ételnek csak akkor van értelme, ha azt megelőzi a tudatos kapcsolat azzal, amit eszünk. A globális étkezési cselekményen túl, a testtípusának, az évszaknak és a napszaknak legmegfelelőbb ételek kiválasztása mellett, az ájurvéda úgy véli, hogy elengedhetetlen az étel teljes egészében való megértése és kölcsönhatás kialakítása, amelyek lehetővé teszik előnyeit annak tulajdonságaiból és képességéből, hogy egészséget és jólétet teremtsen testünk számára.
Hogyan lehet tudatos kapcsolatot kialakítani az étellel?
Ha ételt fogyasztunk, minden érzéknek szolgálnia kell azt, amit eszünk, hogy segítsen megérteni és érzékeny kapcsolatot kialakítani az étellel:
- Az ételek jó kombinációja és jelenléte segít a kilátás ételt kapni, és felkészíteni testünket és elménk egy pozitív interakcióra, amely hatással lesz az emésztésre.
- A gyermekek, amikor szilárd ételeket kezdenek enni, az első kapcsolatukat az étellel alakítják ki érintés, ami segít nekik megkapni és élvezni. Az ételek megérintése segít megérteni azt is.
- A szag amit elfogyasztunk, az is közelebb visz az ételhez, vagy attól távol tart, és ez jelentősen befolyásolja, hogyan fogjuk élvezni az ételeket. A jó illat több étvágyat ad nekünk, és arra hív fel minket, hogy pozitív módon fogadjuk az ételt.
- Végül, még akkor is, ha kisebb jelentőséget tulajdonítunk neki, Hang élelmiszerek szintén fontos szerepet játszhatnak. Ez beavatkozik az ízébe, és ezenkívül segít meghatározni a textúráját. Sokszor érezzük az étel frissességét, vagy az általa előállított hangon keresztül azonosíthatjuk az elkészítés módját.