Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek az élelmiszer-adalékanyagok, amelyek a legnagyobb ellenőrzés alatt állnak
Olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyek lehetővé teszik az édesség szintjének fenntartását az élelmiszerekben és italokban anélkül, hogy a cukor, a legédesebb méreg kalóriabevitele lenne. Jelenleg léteznek
Olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyek lehetővé teszik az ételek és italok édességének fenntartását a cukor, a legédesebb méreg kalóriatartalma nélkül. Jelenleg nyolc fogyasztásra engedélyezett: aceszulfám, aszpartám, aszpartám-aceszulfám só, ciklamát, neoheszperidin, szacharin, szukralóz és taumatin.
A jelenleg jóváhagyott alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek több mint 30 éve léteznek az illetékes hatóságok részletes tanulmányok tárgyát képezik az élelmiszer-biztonság területén. Ezek olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyek fokozott ellenőrzés alatt állnak, és az ezzel kapcsolatos minden új adatot a hivatalos tudományos testületek értékelnek.
Európában az édesítőszerek használatáról szóló rendelet csak azok számára engedélyezett, akiknek a fogyasztás biztonsága bizonyított. Ezek az édesítőszerek hordozzák, a többi élelmiszer-adalékanyaghoz hasonlóan az E hivatkozás, majd egy háromjegyű számjegy, amelyet tanúsítja az Európai Hatóság biztonságát és engedélyét fogyasztására.
Nemzetközi szinten a hivatalos tudományos testületek olyan intézkedést hoznak létre, amelynek az egész életen át tartó napi fogyasztását biztonságosnak és az egészséget veszélyeztetőnek tekintik. Ez az ADI vagy az elfogadható napi bevitel. Az ADI-ként bevezetett intézkedés nagyon óvatos, és a Torontói Egyetem nemrégiben készült áttekintése szerint a mai napig egyetlen tanulmány sem haladta meg az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek nagy fogyasztói körét.
Az ipar követelménye, hogy képes legyen édesítőszert használni
Az elmúlt években, Az édesítőszerekkel kapcsolatban gyakran előfordultak félrevezetések és zavarok, Annak ellenére, hogy az illetékes hivatalos tudományos szervek által végzett egyik tanulmány sem bizonyította negatív kapcsolatot a nem kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása és az egészség között.