Az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend a legjobb a fogyáshoz; Rádió március tíz
Az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend a divat. Az divatokkal pedig megalapozatlan hiedelmek származnak. De a tudományos bizonyítékok megerősítik: egyik sem jobb, ha fogyni és tartani kell.
És miből származol? Alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú? Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hívei között folytatott hagyományos háború azok ellen, akik úgy vélik, hogy a zsír az igazi tettes, katonái megbánása nélkül folytatódik. De milyen bizonyítékaink vannak az egyik vagy másik étrendre vonatkozóan? Melyik oldalon helyezkedik el a tudomány? Nos, mint általában, egyikben sem. És kevésbé, most, amikor a JAMA-ban megjelent új tanulmány feltárta valamit, amire már korábban is gyanakodtak: ez egyáltalán nem számít, és egyik diéta sem segít többet fogyni, mint a másik.
Alacsony-mit?
Mi az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend? Az első egy alacsony szénhidráttartalmú étrendre utal. Mint sok forrás magyarázta, ez a fajta étrend nem a szénhidrátok kiürítéséből áll az étrendből, hanem azok csökkentéséből áll, mint napi energiaforrásból, elveszítve kiemelt szerepüket.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend számos tanulmányon alapul, amelyek bemutatják a szénhidrátok fontos fiziológiai kérdésekben betöltött szerepét. Különösen a testünk súlygyarapodása és energiagazdálkodása szempontjából. Ezekben a diétákban a zsír szerepének nem tulajdonítanak akkora jelentőséget, és a fehérjefogyasztást helyezik előtérbe.
Másrészt az alacsony zsírtartalmú étrend azon az egyedi sajátosságokon alapszik, amelyek az ötvenes évek óta vannak a zsírokkal kapcsolatban. Így ez a fajta étrend minimálisra csökkenti a lipidek fogyasztását, nagyobb hangsúlyt fektetve a cukrok bevitelére, mint fő energiaforrásra.
Mindkét név valójában valami összetettebbet ölel fel, mint az egyszerű étrend, ideértve az étkezési szokások fontos változásait is, állítólag a súlyvesztés és -megtartás szempontjából maximális hatékonyságuk keresése céljából. De ami jobban működik?
Egyik sem hatékonyabb
A Stanfordi Egyetem Orvostudományi Karán végzett új tanulmány hidegvizes kancsóként esett mindkét oldal szószólói között. Eszerint nincs előnye az egyik vagy a másik választásának, mivel mindkettő összehasonlítható eredményeket ér el.
E kérdés további elmélyítése érdekében a kutatók értékelték a vérben jelen lévő inzulin szintjét is, amit az energia és a zsír felhalmozódásával kapcsolatos markerként használnak. Ezen fontos tényező figyelembevétele érdekében elemezték az alanyok specifikus genotípusát is.