Az alapvető kiadások dinamikája Kubában (és II.); Lázadó
Az élelmiszer-ráfordítások a legnagyobb hatással vannak a városi kubai családra, ezért fontos elemezni a kubai élelmiszer-elosztás sajátos jellemzőit. Az élelmiszerkosár - amelyhez Kubában minden ember hozzáférhet adagolással - nem teljesíti teljes mértékben az átlagos táplálkozási igényeket, bár […]
Az élelmiszer-kiadások a legnagyobb hatással vannak a városi kubai családra, ezért fontos elemezni a kubai élelmiszer-elosztás sajátos jellemzőit.
Az élelmiszerkosár - amelyhez Kubában minden ember hozzáférhet adagolással - nem teljesíti teljes mértékben az átlagos táplálkozási igényeket, bár a hét évesnél fiatalabbak esetében. Vannak más források is, amelyeket szintén támogatnak - ilyen például a társadalmi fogyasztás, a közétkeztetés és az önfogyasztás -, de nem minden ember fér hozzá; úgy, hogy azok megszerzésének lehetőségétől függően kisebb-nagyobb mértékben kereskedelmi helyiségekhez kell folyamodni, ami jelentős hatással van a család étkezési kiadásainak szintjére és összetételére.
Ennek szemléltetésére megbecsülték, hogy mekkora lenne az egy főre eső élelmiszer-ráfordítás az élelmiszer forrás szerinti megoszlása és összetétele szerint, ha a forrást támogatják vagy sem. A kereskedelmi helyiségek kiadásainak teljesítése érdekében a mezőgazdasági piacon minden évben hatályos árakat alkalmazták. Ezeket a becsléseket 2005-re készítették - a ONE, 2006-, 2011-re vonatkozó információk alapján - figyelembe véve az egy főre eső fogyasztást, amely megegyezik a 2008-as értékkel, és 2016-ra, a látszólagos fogyasztás alapján, amelyet az élelmiszer források szerinti rendelkezésre állása alapján becsültek meg abban az évben hatályos árak.
Azok a családok, amelyek önellátó ételhez jutnak, kedvező helyzetben vannak, mivel ez a forrás 2011-ben 20 százalék feletti, 2016-ban pedig 14 százalék körüli átlagos élelmiszer-fogyasztást garantált, viszonylag alacsony árakon. A legtöbb városi család esetében azonban nem ez a helyzet.
Az élelmiszer arányos kiosztáson kívüli, más támogatott források általi megszerzése meghatározó e koncepció kiadásai szempontjából. Korábbi munkákban már említettük e kiadások jelentőségét, valamint a nem megfelelő kialakításuk következtében a jelenlegi piaci helyeken fennálló magas árakat [1]. Ezek továbbra is fennálló problémák, amelyek gyors megoldást igényelnek.
A mezőgazdasági piacon például továbbra is fennállnak olyan korlátozások, amelyek korlátozzák a versenyt és annak potenciális hatékonyságát. Közülük a következők emelkednek ki: az ajánlat marginalitása, tekintettel a versenytársak hozzáférési szabályaira, az inputpiacok hiányára, hogy képesek legyenek bővíteni a termelést és a kínálatot, valamint az élelmiszertermelő szektor dekapitalizálása miatt; hallgatólagos összejátszás, amely a piac ügynökei között bekövetkezik, saját belépési szabályaik és az e rakomány szállítási szolgáltatásainak szűkössége miatt.
Összefoglalva, a kapott becslések azt mutatják, hogy a bérek és nyugdíjak 2005-ben végrehajtott növekedése ellenére is nagyon nehéz volt azoknak a családoknak, akiknek jövedelme kizárólag ezekből a forrásokból származott, vállalni az alapvetőnek tekintett költségeket - például eszközbeszerzéshez. és egyéb háztartási cikkek, magánszemélyek részére fizetett szolgáltatások (felszerelések javítása, szállítás, gyermekek, betegek vagy idősek munkaképes ellátása, és mások, akiknek az állam általi ellátása nem kielégítő), iskolán kívüli személyek megszerzése könyvek és szórakozás.
2011-re ez a forgatókönyv még bonyolultabbá vált, amikor az adagolt termékek - amelyeket most a "kereslet és kínálat" piacán kell megvásárolni - összehúzódását összekapcsolják más termékek és szolgáltatások árának emelkedésével, amelyet nem lehet kompenzálni. az átlagfizetések és nyugdíjak növekedése.
Végül 2016-ban figyelhető meg a helyzet javulása. Ez az átlagos fizetés 2011-től bekövetkező növekedésének tudható be, amely az árutermelés ágazatában az eredményekért fizetendő fizetés bevezetése és a szolgáltatások egyes kiválasztott tevékenységeiben a bérek növekedésének következménye. például az egészség.
A fizetésemelést előidéző intézkedések természetéből fakadóan azonban az átlagos fizetés nagyobb heterogenitást mutat a gazdasági tevékenység szektorai között. Ez a nagyobb megkülönböztetés akkor válik nyilvánvalóvá, ha összehasonlítjuk az átlagos fizetés variációs együtthatóját az ágazatok között 2005-ben és 2011-ben a 2016-oséval: 14 és 15 százalék vs. 25 százalék, ill.
Ha a jövedelmek és kiadások ellentétét megismétlik a közösségi, szociális és személyes szolgáltatások (2016-ban a legalacsonyabb átlagfizetésű ágazat) munkavállaló fizetési szintje, akkor a jövedelemhiány helyzete még két munkavállalót foglalkoztató család esetében is megmutatkozik.
Amellett, hogy a fizetésemeléshez kapcsolódik, az alapszintű kiadásokhoz való hozzáférésnek ez a javulása összefügg azzal a ténnyel, hogy megfontolják a fogyasztás olyan alapszintjét, amely nem tartalmaz néhány olyan kiadást, amely ma nem mondható luxusnak, például: hozzáférjen a zöldségek, gyümölcsök, fűszerek, tejtermékek és étkezési zsírok fogyasztásának szintjéhez; valamint az alapszolgáltatások némelyikéhez való hozzáférés költségeinek növekedése, valamint egyes áruk - például ruházat és lábbeli, valamint szállítási szolgáltatások - igénybevételének költségei azokon a piacokon, amelyek ára lényegesen magasabb, mint az itt elképzeltek.
A családi kiadások valódi dilemmája
Ily módon 2016-ban új becslést készítenek a családi kiadásokról, amelyben egyes tételeket, amelyeket az alapkiadások becslésénél nem vettek figyelembe, beépítik az étkezési kiadásokba, figyelembe véve, hogy az Egészségügyi Világszervezet szerint [2]: "Egészséges táplálkozás az egész életen át segít megelőzni az alultápláltságot, annak minden formáját, valamint a különböző nem fertőző betegségeket és a különböző állapotokat".
Ilyen a gyümölcsök és zöldségek. A WHO nemrégiben készített jelentésében [3] (2017) ajánlott:
«... Lakossági célként legalább 400 g gyümölcs és zöldség bevitele (a burgonya és más keményítőtartalmú gumók kivételével) az olyan krónikus betegségek megelőzésére, mint a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség vagy az elhízás, valamint a különböző mikroelemek megelőzésére és enyhítésére. hiányosságok, különösen a kevésbé fejlett országokban. "
Hasonlóképpen, a fogyasztás 20-25 gramm étolajat és 25 gramm teljes tejport (kb. 250 ml folyékony tejet) tartalmaz. Állati fehérjeforrásként a sertéshús hozzájárulása csökken, és csirkehússal egészül ki, amely a két leginkább hozzáférhető forrás.
A cikk első részében figyelembe vett két kalóriafogyasztás változata fennmarad: napi 3 524 kcal (ami megegyezik a 2016-ra becsült látszólagos fogyasztással), amelyet első változatnak nevezünk; és 2400 kcal naponta (egyenértékű a kubai lakosság abban az évben elért átlagos táplálkozási ajánlásával), amelyet második változatnak neveznek.
Egyéb költségek tekintetében a piacon 2016-ban uralkodókhoz közelebb eső árakat vettük figyelembe: a ruházati cikkek és lábbelik esetében, amelyek megegyeznek a CUC-ban található üzletek árával [4], valamint a közlekedés esetében, nemcsak a tömegközlekedés árai, hanem néhány napig megerősítő és nem mezőgazdasági szövetkezetek szolgáltatásai.