Az alma nem tiltott gyümölcs - Nutricionista Valencia
Ősidők óta az alma eredendő bűnnel és amellett, hogy a művészeti világ egyik legnépszerűbb gyümölcse, mindenféle táplálkozási mítosz főszereplője volt. A cikk célja, hogy megvizsgálja ezt a típusú pletykát, táplálkozási szakértőink kritériumaival összhangban, és hogy megtudjuk, ajánlott-e csábításba esni.
Táplálkozási szempontból kiindulva az alma az egyik legteljesebb gyümölcs, magas vízösszetételével kiváló gyümölcs, hogy hidratálja önmagunkat. Számos gyalázkodója azonban gyakran említi, hogy elősegíti a "folyadékretenciót". A folyadékretenciót általában a nátrium növekedése okozza az étrendben, valamint a magas víz- és káliumtartalmú élelmiszerekben, például az almában, ami messze nem segíti elő a folyadékok felhalmozódását, javítja a test vízerő-egyensúlyát. Másrészről az alma alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, alacsony cukortartalmú, legtöbbje fruktóz, kisebb részben glükóz és szacharóz formájában. Ezek a szervezetben gyors asszimilációjú cukrok nélkülözhetetlen tápanyagok az olyan szervekhez, mint az agyunk.
Magas víztartalma miatt kis mennyiségben tartalmaz mikroelemeket, például E-vitamint és alacsony C-vitamint. Ennek ellenére nagyon rostban gazdag, különösen magas a pektinmennyiség, amely javítja a béltranszportot, mivel az alma talán egyik legismertebb tulajdonsága. Különböző módon hat azonban attól függően, hogy bőrrel vagy bőr nélkül fogyasztjuk-e, ez a gyümölcs dilemmáinak egy másik nagy dilemmája.
Táplálkozási szakértőként jelezzük, hogy a fogyasztás mindkét formája megfelelő, attól függően, hogy milyen eredményt akarunk velük elérni. Ha nyers almát fogyasztunk bőrrel, akkor előnyös a hashajtó hatás, mivel a bőrben jelen lévő oldhatatlan rostot fogyasztjuk, amely serkenti a bél aktivitását. Éppen ellenkezőleg, a pektin, az oldható rost, amely jobban megtalálható a gyümölcs belsejében, a víz visszatartásának sajátossága, hasmenés esetén jótékony hatásoknak tulajdonítja. Ezenkívül az alma gyümölcs, amely nagyon gazdag tanninokban, összehúzó és gyulladáscsökkentő anyagokban, amelyek közvetlenül a bél nyálkahártyájára hatnak.