Az amerikai ételek ugyanolyan rosszak, mint gondolnánk az El Comidista EL PA-t; S
Ma, 2011. július 4-én kihasználom az Egyesült Államok függetlenségének napját, hogy megkérdőjelezzek néhány témát az adott ország ételeiről. Spanyolországban, ahol nyilvánvalóan mindenki fenomenálisan és nagyon egészségesen étkezik, és nincs sem koleszterin, sem elhízás, lenézzük az észak-amerikai gasztronómiát (nos, ha úgy gondoljuk, hogy van valami, ami "gasztronómiának" tekinthető). Bár minket zavar, hogy lusták vagyunk, akik a napot sevillanák táncolásával töltik, nem felejtjük el magunkat, amikor a közismert közhelyet kell kiadnunk: "Az Egyesült Államokban halálosat eszel".
Mielőtt kizárnánk az amerikaiakat, sokszor anélkül, hogy valaha is átlépnénk az Atlanti-óceánt, talán feltennénk magunknak a kérdést, hogy állítólagos kulináris gonoszságaik igazak-e vagy sem. Ezek az amerikai ételekkel kapcsolatos mítoszok, amelyeket hazánkban kezelnek, négy ember kommentálja, akik jól ismerik mindkét kultúrát.
Csak "gyorséttermet" esznek
A nagy multinacionális gyorsétteremláncok amerikaiak: McDonald's, Burger King, KFC stb. Ez arra késztetett bennünket, hogy azt gondoljuk, hogy az egyetlen dolog, amit ott esznek, az a fajta étel, amelyet ezek a létesítmények árulnak: hamburger, hasábburgonya, ütött csirke és más diétás csodák. Nem tagadható, hogy az Egyesült Államok a világ legnagyobb exportőre ennek az étkezési módnak, de ez nem azt jelenti, hogy az egész ország rendszerenként szaggatja magát a Big Mac-eken.
"Valószínűleg ez a fő mítosz, hogy minden gyorsétterem, nulla minőségű alapanyagokkal" - biztosítják Alicia Vañó és Dana Knowles, a Spain Taste of America amerikai termékboltjainak alapító partnerei. "De ez egy nagyon nagy és változatos ország, ahol sok kultúra és etnikai hagyomány él egymás mellett, ezért a világ minden tájáról származó ételeket naponta készítik. Kiváló alapanyagaink vannak, nagyon innovatív és egészséges trendjeink, valamint sokféle termékek. ".
Tara Penke, a barcelonai kaliforniai lakos és a Picnic étterem közönségkapcsolata emlékszik arra, hogy a gyorsétterem nem egyenlő az ócska étellel: "Vannak bagelek, szendvicsek a deli [készételek boltjaiból], mexikói burritók vagy saláták, amelyek jó minőségűek lehetnek ".
Az étel rossz, egészségtelen és hizlaló
A spanyol kollektív képzeletben az amerikai ételek nemcsak rossz minőségűek, de tele vannak vegyszerekkel, és magas kalóriatartalmuk miatt olyanok, mint egy tengeri elefánt. Ostobaság lenne tagadni, hogy az ország valódi elhízási járványban szenved, és nem kérdőjelezi meg tömegesen az élelmiszertermelés módját, amelyet olyan dokumentumfilmek tárnak fel, mint az „Food Inc”.
Azonban nem minden amerikai étel egészségtelen. Könnyen el lehet felejteni, hogy a zöldebb élelmiszerekért folytatott harc az Egyesült Államokban indult meg. "Volt olyan év, amikor a tartósítószerekkel ellátott étel nem került be a házba" - emlékeztet Penke. "Ez volt a nyolcvanas évek Kaliforniában, ahol biotáplálék született, és 100 mérföld [a helyi termékek fogyasztása körülbelül 150 kilométer körül volt]. Ma vannak organikus vagy helyi szupermarketláncok, amelyeket Európában szeretnénk nekünk, a Trader Joes, a Whole Foods vagy a Lazy Acres.
Penke azonban elismeri, hogy országa nem éppen táplálkozási paradicsom. "Vannak olyan városok, ahol a Seven11 vagy a Pizza Hut az egyik legmenőbb hely, ahol kimenni lehet. A Starbucks két-három hármasban van. Sok étteremben ingyenesen feltöltheti a szódáspoharat. És olcsóbb rosszul enni, mint enni jól enni.".
A Cadena SER washingtoni tudósítója, Javier del Pino ugyanebben a szellemben beszél. "Az Egyesült Államokban nagyon jól lehet enni, de nem sokan választják ezt a lehetőséget. Négy amerikaiak közül három itt él, amit itt külvárosnak hívunk, mi pedig külvárosnak. A probléma az, hogy itt a külvárosok messzebb vannak, mint Spanyolország külvárosa, nem földrajzi, hanem társadalmi értelemben. És abban az igazi Amerikában az emberek nem esznek jól, nemcsak a kulináris kultúra hiánya miatt, hanem azért is, mert az étkezést inkább fiziológiásnak, mint kellemesnek tartják ".
Nem tudják, hogyan kell élvezni az evést
A TV előtt étkezni, bárhová futni, vagy bármikor ételeket ragadni a hűtőből olyan képek, amelyeket a filmeknek vagy a televíziónak köszönhetően az amerikaiakkal társítottunk. És valódi alapjuk van. Most már tudni kell, hogy az ételeket családdal vagy barátokkal megosztani nem délben, mint Spanyolországban, hanem vacsorára van szükség. "Délután hat-hét körül tart, és ez a találkozási pontunk. Amikor látod, hogy valaki hot-dogot eszik New Yorkban, biztos lehetsz benne, hogy ideje ebédelni, de délután hazajönnek és vacsoráznak. a családjával "- magyarázza Knowles.