Az aminosavak típusai, jellemzőik és hol találhatók - Jobb az egészséggel

aminosavak

Az aminosavaknak több típusa létezik, amelyek mindegyike fontos szerepet játszik a testi funkciókban. Ezek a tápanyagok a fehérjék egyik alapvető összetevője és ismertek a fehérjeépítésben, valamint a hormonok és a neurotranszmitterek szintézisében betöltött szerepükről.

Különösen ezek olyan molekulák, amelyek egyik végén egy aminocsoport, a másik oldalon pedig egy másik karboxilcsoport található. A testben többé-kevésbé hosszú láncokban csatlakoznak a test fehérjéinek kialakításához. Degradálódnak más, energiaforrásként felhasználható komponensekké is. Szeretne többet megtudni?

Az aminosavak típusai

A természetben több száz aminosav található, bár az emberi testnek csak 20 szükséges struktúráinak kialakításához. Többféleképpen osztályozhatók: oldalláncuk tulajdonságai, az aminocsoport helyzete vagy az előállítási módszer szerint. Ez utóbbival kapcsolatban 3 típus létezik.

1. esszenciális aminosavak

Az esszenciális aminosavak azok, amelyeket a test önmagában nem tud előállítani. Következésképpen ételből kell származniuk. Ha nem az étrend révén biztosítják őket, akkor hiány van, amelynek egészségügyi következményei lehetnek. Összességében a következő fajtákat csoportosítja:

Ha egy élelmiszer tartalmazza ezeket az esszenciális aminosavakat, és a szervezet által igényelt mennyiségben, magas biológiai értékű fehérjének számít. Éppen ellenkezőleg, ha valamelyik hiányzik vagy kis mennyiségben van jelen, akkor azt mondják, hogy egy korlátozó aminosavról van szó, amelyet egész nap más forrásból kell biztosítani.

2. Nem alapvető

A nem esszenciális aminosavakat "fogyasztható" néven is ismerik. A lényegektől eltérően ezeket a test szintetizálja a benne lévő molekulákból. Ezt a folyamatot "transzaminálásnak" nevezik. Az optimális egészségi állapot biztosításához szükséges mennyiségek megszerzésére is sor kerül.

Ebben az esetben a csoport a következőkből áll:

Meg kell jegyezni, hogy ez az esszenciális és nem esszenciális osztályozás a különböző állatfajok szerint eltérő.

3. Feltételek

Ahogy megjegyeztük, aminosavakat szintetizálhatja az emberi test. Ez normális körülmények között és egészséges embereknél történik. De némelyikük bizonyos körülmények között feltételessé válik, mivel a test elveszíti az előállításuk képességét.

Például a koraszülöttek és a májbetegek gondot okozhatnak a tirozin, az arginin és a cisztin előállításában. Ezenkívül stresszes körülmények között többségük lesz. Ezek a következők:

  • Arginin.
  • Cisztein.
  • Glutamin.
  • Ornitin.
  • Tirozin.
  • Wisteria.
  • Proline.
  • Serine.