Az Atkins-diéta mindent, amit tudnia kell (szó szerint)

Az Atkins diéta alacsony szénhidráttartalmú étrend, általában fogyáshoz ajánlott.

Ennek az étrendnek a hívei azt mondják, hogy fogyaszthat, ha annyi fehérjét és zsírt fogyaszt, amennyit csak akar, mindaddig, amíg kerüli a szénhidrátban gazdag ételeket.

Az elmúlt 12 évben több mint 20 tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták hatékonyak a fogyásban (a kalóriákat nem számítva), és az egészség különféle javulásához vezethetnek.

Az Atkins-diétát eredetileg egy Dr. Robert C. Atkins nevű orvos hirdette, aki írt egy könyvet az étrendről, amelyről 1972-ben kiderült, hogy nagy eladó.

Azóta az Atkins-diéta népszerű az egész világon, és még sok könyvet írtak róla.

Az étrendet eredetileg egészségtelennek tartották, és a fő egészségügyi hatóságok démonizálták, elsősorban magas telített zsírtartalma miatt. Új tanulmányok azonban kimutatták, hogy a telített zsír ártalmatlan.

Azóta az étrendet alaposan tanulmányozták, és bebizonyosodott, hogy nagyobb fogyáshoz vezet, mint az alacsony zsírtartalmú étrend, és nagyobb mértékben javítja a vércukorszintet, a HDL-t (a "jó" koleszterint), a triglicerideket és más egészségügyi markereket.

Annak ellenére, hogy magas a zsírtartalma, átlagosan nem növeli az LDL (a "rossz") koleszterint, bár ez az egyének egy részénél fordul elő.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend annyira hatékony a fogyás szempontjából, hogy amikor az emberek csökkentik a szénhidrátfogyasztást és több fehérjét esznek, akkor csökken az étvágyuk, és automatikusan kevesebb kalóriát fogyasztanak el, gondolkodás nélkül.

Tudjon meg többet erről a cikkről az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi előnyeiről.

Az Atkins-diéta négy különböző szakaszra oszlik:

1. 1. fázis (indukció): Kevesebb, mint 20 gramm szénhidrát naponta 2 hétig. Magas zsírbevitel, magas fehérjebevitel, kevés szénhidrát, például leveles zöldségfélék. Ez a lendület elindítja a fogyást.
2. 2. fázis (egyenleg): Lassan adjon hozzá több diót, alacsony szénhidráttartalmú zöldséget és kis mennyiségű gyümölcsöt az étrendhez.
3. 3. fázis (kis kiigazítás): Amikor nagyon közel áll a kívánt súlyhoz, adjon több szénhidrátot étrendjébe, amíg a fogyás nem lassul.
4. 4. fázis (karbantartás): Itt annyi egészséges szénhidrátot fogyaszthat, amennyit a test elvisel, anélkül, hogy visszanyerné a súlyát.

Ezek a szakaszok azonban kissé bonyolultak és nem feltétlenül szükségesek. Az embereknek képesnek kell lenniük arra, hogy lefogyjanak és tartsák őket távol, mindaddig, amíg az alábbi étkezési tervhez ragaszkodnak.

Néhány ember úgy dönt, hogy teljesen kihagyja az indukciós fázist, és már korán jelentős mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz. Ez a megközelítés is nagyon hatékony lehet.

Mások inkább a végtelenségig tartózkodnak az indukciós szakaszban. Ezt nagyon alacsony szénhidráttartalmú (keto) ketogén étrendnek is nevezik.

Ezeket az ételeket kerülni kell az Atkins-diéta során:

• Cukor: Üdítők, gyümölcslevek, sütemények, édességek, fagylalt stb.
• Gabona: Búza, tönköly, rozs, árpa, rizs.
• Növényi olajok: szójaolaj, kukoricaolaj, gyapotmagolaj, repceolaj és néhány más.
• Transzzsír: Általában feldolgozott élelmiszerekben található, az összetevők listájában a "hidrogénezett" szóval.
• "Diétás" és "alacsony zsírtartalmú" ételek: Általában nagyon magas a cukorszintjük.
• Magas szénhidráttartalmú zöldségek: sárgarépa, fehérrépa stb. (csak az indukciós szakaszban).
• Magas szénhidráttartalmú gyümölcsök: Banán, alma, narancs, körte, szőlő (csak az indukciós szakaszban).
• Keményítők: Burgonya, édesburgonya (csak az indukciós szakaszban).
• Zöldségek: lencse, bab, csicseriborsó stb. (csak az indukciós szakaszban).

Az étrendnek ezen egészséges ételeken kell alapulnia.

• Húsok: Hús, sertés, bárány, csirke, szalonna és mások.
• Zsíros hal és tenger gyümölcsei: Lazac, pisztráng, szardínia stb.
• Tojás: A legegészségesebb tojás az Omega-3-tal dúsított vagy legeltetett tojás.
• Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek: Káposzta, spenót, brokkoli, spárga és mások.
• Tejtermék tele zsírral: Vaj, sajt, tejszín, teljes zsírmentes joghurt.
• Diófélék és magvak: Mandula, makadámiadió, dió, napraforgómag stb.
• Egészséges zsírok: Extra szűz olívaolaj, kókuszolaj, avokádó és avokádóolaj.

Mindaddig, amíg gondoskodik arról, hogy ételeit egy zsírfehérje-forrásra alapozza zöldségekkel vagy dióval és néhány egészséges zsírral, minden bizonnyal fogyni fog. Ez olyan egyszerű.

---