Az atlanti étrend összetevői, jellemzői és egészségügyi előnyei címlap
Környezetvédelmi szempontból a fenntartható élelmiszerek modellje, amely számos összetevőjének tulajdonságai miatt hatékonynak bizonyult a rák és az öregedés megelőzésében.
A gének és az élelem kérdése. Nem véletlen, hogy Galícia az egyik leghosszabb életű spanyol régió (a várható élettartam 83 éve) és az egyik legnagyobb képviselője az ún. Atlanti diéta, amely a Földközi-tengerrel párhuzamosan létezik, és amelynek előnyei bizonyos betegségek, például a rák és az öregedés megelőzésében jelentkeznek számos összetevőjének tulajdonságai miatt.
A A galíciai modellt nem értjük anélkül, hogy figyelembe vennénk, hogy étrendjüknek természetes alapja van a vidéki lakosság nagy száma miatt, saját kertjeinek és farmjainak tulajdonosa, valamint nem kezelt vagy feldolgozott élelmiszerek előállítása. Anélkül, hogy megfeledkeznék a friss halakról és tenger gyümölcseiről, amelyekhez az emberek hozzáférnek, végső soron az egyik személyes és nem átruházható személyi bélyegzőjük.
Az atlanti étrend jellemzői
Ezért a egészséges és fenntartható étkezési modell Környezetvédelmi szempontból nagyon sajátos jellemzőkkel rendelkeznek, amint azt a Fundación Dieta Atlántica is megegyezik, bár, mint említettük, hasonlóságot mutat a mediterrán étrenddel:
Bőséges szezonális, helyi, friss és minimálisan feldolgozott ételek.