Az átok beigazolódott, a diéták szinte soha nem működnek
Ezt bizonyítja a híres „A legnagyobb vesztes” fogyókúrás program résztvevőinek esete, akik az elveszítettek 70 százalékát felépítették.
A fogyás nagy kihívás. Olyannyira, hogy A legnagyobb vesztes című reality-ben, amely több mint 15 évad óta tart, abból áll, aki a legtöbb kilót veszíti el. A hír az, hogy Kevin Hall, az Egyesült Államok Egészségügyi Intézetének szakértője hét évvel ezelőtt úgy döntött, hogy kivizsgálja, mi történt a program nyerteseivel, és tengerimalacnak vette a 2009-es szezon 16 résztvevőjét. Ebben az évben Danny megnyerte Cahill-t abszolút rekorddal a verseny teljes történetében: 195 kilóval indult, és a program végére alig 86-os volt. 1,80 méter magasan körülbelül 109 kilót sikerült leadnia mindössze hét hónap alatt.
Hall hat évig követte nemcsak a nyertes, vált hírességet, aki önjavító előadásokat tartott más elhízott embereknek, hanem versenytársainak is. Az Obesity magazinban most megjelent mű "meghökkentő és félelmetes" eredményt hozott maga Hall szavai szerint. Egy kivételével mindenki hízott, és ötüknek ma a program elején megegyező vagy nagyobb kilók száma volt. A résztvevők átlagosan visszanyerték az elveszítettek 70 százalékát. Maga Cahill ma 47 kilóval többet támogat, mint diadalának dicső napján.
A munka rávilágított arra a valóságra, hogy a világon emberek milliói élnek, akik diétákkal próbálnak fitt testet kialakítani. A felesleges kilók leadásának és még inkább az új súly megtartásának nehézségéről van szó. Amint azt a The New York Times újság kijelentette, akinek megvolt a vizsgálata, ez a kutatás megerősíti, hogy "a test mindenáron küzd a fogyás visszaszerzéséért".
Az egyik tényező, amely megakadályozza az új magasság megőrzését, a bazális anyagcsere, amely meghatározza, hogy a szervezet mennyi kalóriát használ fel nyugalmi állapotban.Hall megállapította, hogy a valóságshow végén ez minden versenyzőnél rendkívül lassúvá vált. Erre azért lehetett számítani, mert már ismert, hogy az anyagcsere nem statikus, hanem alkalmazkodik a környezeti feltételekhez, és „drasztikus csökkenés megfigyelésekor az anyagcsere szintjének csökkentésével védekezik, hogy az egyén ne táplálkozzon, annak ellenére, hogy hogy ez kövér ”- magyarázza Pablo Ashner endokrinológus. Ezért a program után a résztvevőknek nehezebb volt kalóriát égetniük, hogy fenntartsák új méretüket.
De a tanulmány újdonsága, hogy kimutatta, hogy ez a lassú anyagcsere sokkal tovább maradt így, mint azt korábban gondolták. És nem csak ez, sokkal takarékosabb lett, mint más azonos korú és testsúlyú emberekénél, annyiban, hogy a mai 133 kiló fenntartása érdekében Cahill csak 800 kalóriát tud enni naponta, ennek egynegyedét annak, amit elfogyaszt egy normális embert.
Ez azt jelenti, hogy a súlygyarapodás összetettebb, mint azt korábban gondolták, és nem akaraterő kérdése. Sandra Aamodt, a Never Diet Diet Again című könyv szerzője szerint a magyarázat az agyban van, mert ez a szerv olyan természetes súlyt hozott létre, amelyet mindenki számára ideálisnak tart "függetlenül attól, hogy az orvos mit gondol" - mondja. Ez a rögzített súly személyenként változik genetikája és élettapasztalata alapján. Ashner szerint a nehéz egyedek genotípusa eltérő, vagyis speciális gének halmaza, hogy a szervezet ne veszítsen energiát, a faj túlélésével összefüggésben, mivel máskor nehezebb volt táplálékhoz jutni. Ma ezek a gének még mindig ott vannak, és ezért, ha valaki diétázik, akár 60 kg-ot, akár csak hármat veszít, "az agy rendkívüli állapotot hirdet, hogy ne haljon éhen" - mondja Aamodt.