Az edények műszaki adatlapjain feltüntetett allergének; Aizea;, táplálkozási és biztonsági tanácsadás
Mint ismeretes, 2011-ben kidolgozták az 1169/2011 európai rendeletet, amely az élelmiszerek címkézésén szereplő 14 kötelező allergént tartalmazza, hogy tájékoztassa a fogyasztókat a szállított élelmiszerben való jelenlétükről. Ezeket az ikonokat már megszoktuk látni az éttermi menükben vagy allergéneken, amelyek más típusú betűtípussal vagy vastag betűvel vannak kiemelve a csomagolt élelmiszerek címkéjén (például "tartalmazhat nyomokat diófélékből").
Ez az európai rendelet azzal a céllal készült, hogy az élelmiszer-intoleranciában vagy allergiában szenvedő emberek elutasítsák azokat az ételeket, amelyek a leggyakoribb allergéneket tartalmazzák, elkerülve ezzel az önkéntelen bevitelük egészségügyi következményeit. Ekkor az élelmiszerbiztonság garantálásáról van szó, és 2014 óta kötelező, amikor egész Európában hatályba lépett.
A rendelet kiterjesztése
2015-ben elfogadták a 126/2015 királyi rendeletet, amely pontosan kifejlesztette a 2011-es rendeletet, igaz, kevés új funkcióval, de érdekesekkel.
Az R.D. 2015 érinti az élelmiszeripari vállalatokat, amelyek ellátják csomagolatlan étel, ideértve mind ezeket a termékeket forgalmazókat, mind azokat a csoportos vendéglátó-ipari vállalatokat, mint bárok, éttermek, vállalati étkezdék vagy idősek lakóhelyei.
A vita a fogyasztó tájékoztatásának módjáról adódik. Bár kétféleképpen lehet ezt az információt írásban továbbítani, az egyiket az élelmiszer elé helyezik címkézett feliratokkal (például egy csemegeboltban vagy zöldségesben), a másikat pedig címke elhelyezésével, miután az élelmiszer lemérésre és csomagolásra került. a végső fogyasztóknak vagy a közös vendéglátó-ipari vállalkozásoknak a vita abban rejlik, hogy az információ szóbeli továbbítása a kommunikáció harmadik eszköze.