Az édesítőszerekkel kapcsolatos igazság - Infobae
Az alacsony kalóriatartalmú és nem kalóriatartalmú édesítőszerek olyan lehetőségeket kínálnak a fogyasztóknak, amelyek segítik őket új megvilágításban a választott életmód átélésében. Vagy az energiamérleg és az egészséges testsúly fenntartása érdekében, vagy a cukorbetegek étrendjének kiegyensúlyozása érdekében. Leggyakoribb célja azonban az élelmiszerek édesítése kalória hozzáadása nélkül.
Az édesítőszerek olyan anyagok, amelyeket a cukor helyettesítésére használnak. Ezek cukorhelyettesítőként ismertek.
Kétféle édesítőszer létezik: tápláló, amelyek kalóriákat (fruktóz, cukor, szacharin, glükóz, méz és szirupok) és mesterséges vagy nem tápláló mint a taumatin és a szteviol.
A mesterséges édesítőszereket laboratóriumokban készítik, és sok vegyszert tartalmaznak. A jóváhagyás céljából nemzetközi és nemzeti szervezeteknek toxikológiai tanulmányokon kell átesniük.
A Current Obesity Reports egyik tanulmánya szerint "az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer kiküszöböli az édes ételek fogyasztásának vágyát azáltal, hogy ugyanolyan ízű édességet produkál, mint a cukor." Ezenkívül a tanulmány fenntartja, hogy az édesítőszert fogyasztó emberek a alacsonyabb napi kalóriabevitel, mint a nem fogyasztóknál, és ennél sokkal kevesebb cukrot.