Az Egészség alma hosszú távú hatékonysága az étrend kialakításában
A szöveg kész
www.medigraphic.com
Eredeti cikk
A hosszú távú hatékonysága
"Az egészség alma"
a diéta kialakításáról.
Az Apple üzeneteit és ajánlásait elmagyarázták nekik, és felkérték őket, hogy készítsenek menüt az Apple üzenetei szerint. A következő két évben az Apple of Health plakát volt a falakon. Huszonnégy hónappal később arra kérték őket, hogy készítsék el a menüket az Apple üzenetei szerint. A menük pontozásával egy pontot kaptak, amiért megemlítették az Apple összes élelmiszercsoportjának fogyasztását; és egy pont az egyes csoportok megfelelő mennyiségű adagjának elfogyasztásához. A legmagasabb pontszám 10 volt, ami egészséges táplálkozást jelent az Apple szerint.
Eredmények. A vizsgálat elején megfigyelhető volt
a gyümölcs- és zöldségfogyasztás minden iskolásnál hiányos volt. A túlsúlyos serdülők alacsonyabb gabona-, liszt- és gabonafélék, tejtermékek és húsok fogyasztásáról számoltak be. A menü kialakítása 24 hónap után szignifikánsan jobb volt (P (2)
www.medigraphic.com
A gyenge spanyol pontszámok szignifikánsan alacsonyabb pontszámot kaptak az étrend kialakításában.
Vita. A tanulmány eredményei arra utalnak
hogy az Apple egészsége hatékony eszköz az étrend hosszú távú kialakításának javítására, és hogy a jó spanyol osztályzatok javíthatják az Apple megértését.
(Rev Biomed 2006; 17: 17–23)
Kulcsszavak: ételkalauz, oktatás
táplálkozási, mexikói tizenévesek, élelmiszer-fogyasztás, étrend-tervezés.
Az "Apple of Apple" hosszú távú hatékonysága Egészség "a diéta tervezésénél.
Bevezetés. Az élelmiszer-útmutatók értékelése az
szükséges, hogy értékeljék a megjelenített üzenetek megértésének mértékét és meghatározzák azok hatását a célpopulációra az egészséges étrend megtervezése és betartása érdekében. Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy értékelje az Apple of Health (AH) hatékonyságát az egészséges táplálkozást tervező tizenéveseknél 24 hónapos időszak alatt.
Anyag és módszerek. Hetvenkét első év
középiskolás diákok (32 fiú és 46 lány), 12 ± 0,6 (11-14 éves) életkorúak vettek részt a vizsgálatban. Az első találkozón a diákokat felkérték, hogy készítsenek egészséges menüt. Egy hét múlva egy posztert mutattak be a hallgatóknak, amely az Apple egészségét mutatta be, és felkérték őket, hogy készítsenek egészséges menüt az AH üzenetek alapján. Egy héttel később az Apple of Health-ben ábrázolt üzeneteket elmagyarázták a hallgatóknak, akiket aztán felkértek egy egészséges menü megtervezésére. Az AH poszter az elkövetkező két évben az osztályteremben maradt. 24 hónappal később a diákokat arra kérték, hogy készítsenek egészséges menüt az AH szerint. A hatékonyságértékelést étrendi pontszám alapján végezték mind az étlapra, mind az egyes csoportok megfelelő mennyiségű adagjainak fogyasztására vonatkozóan. A diétás pontszám elkészült, amely egy pontot adott a menüben szereplő minden csoport minden adagjához, plusz egy pontot a megfelelőséghez
az AH üzenetek tartományán belüli adagmennyiségek. A legmagasabb étrend-pontszám 10 volt, ami az egészséges étrendnek felelne meg az AH szerint.
Eredmények. Túlsúlyos tizenévesek és azok, akiknek van
az alacsonyabb spanyol évfolyamok szignifikánsan alacsonyabb étrendi pontszámot értek el. A legtöbb tinédzsernél nagyon alacsony volt a gyümölcs- és zöldségfogyasztás. A túlsúlyos tizenévesek alacsonyabb gabona- és gabonafélék, tej és tejtermékek, valamint hús és húskészítmények fogyasztásáról számoltak be. A 24 hónappal később elkészített menü étrendi pontszáma lényegesen magasabb volt (P (3)
www.medigraphic.com
ezt a dokumentumot medigráfia készíti
különféle élelmiszerek arányos fogyasztásából származik. Másrészt egyes tápanyagok fogyasztásának feleslege növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ezért javasolt az összes élelmiszercsoport mérsékelt fogyasztása. Tehát a legtöbb táplálkozási irányelv az ételeket olyan csoportokba sorolja, amelyek táplálkozási összetételükben hasonlóak. Olyan módon, hogy az egyén megtervezze saját étrendjét azáltal, hogy kiválasztja az egyes napok ajánlott adagjait, minden egyes élelmiszercsoportból különféle ételek közül (2).
Az egészséges táplálkozáshoz szükséges ételek kiválasztása különféle eshetőségektől függ: előzmények (a korábbi fogyasztás tapasztalatai és hatása), kultúrája (meggyőződései, vallása), környezete (család, barátok, ételek rendelkezésre állása), gazdaság (jövedelmi szintek - élelmiszerek elérhetősége), politika (korlátozások és engedmények állami és magáncégeknek), energia- és tápanyag-ajánlások (fiziológiai szükségletek). A táplálkozási irányelveknek integrálniuk kell a közösség ételválasztása által meghatározott összes esetet, hogy elérjék az egyének és közösségek fogyasztásának javítását.
Az étrendi irányelveket a lakosság számára tervezték olyan étrendek megtervezéséhez, amelyek tápanyagigényt nyújtanak, amelyek lehetővé teszik számukra az egészség javítását és a krónikus betegségek kockázatának csökkentését. Az útmutatók segítenek kiválasztani azokat az ételeket, ételeket és étrendeket, amelyek csökkentik ezeket a kockázatokat (3).
Mindehhez az étrendi irányelvek fontos munkaeszközök a táplálkozás tanulmányozásával, megelőzésével és oktatásával foglalkozó munkatársak számára, és híddá válnak a lakosság, akihez irányítják, és az egészség ezen területének szakemberei között. Ezért az étrendi irányelveknek világos üzeneteket kell tartalmazniuk, érthetőek a lakosság különböző iskolai végzettségei számára (4).
Mexikóban a Salvador Zubirán Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet technikai csoportja által készített ételkalauzt a
Élelmiszer (5); amelyet a Kaliforniai Baja Táplálkozási Intézete, a Manzana de la Salud (6) készített, és amelyet a Mexikói-völgy különböző intézeteinek technikai csoportja készített, a Jó étkezés táblája (7). Az élelmiszer-piramist és az egészség almáját különböző társadalmi-gazdasági és oktatási szintű nőknél értékelték (4). Az egészségügyi almát és a jó étkezési tányért Baja Kaliforniában tanulták az iskolásokban (8), és az almát a cukorbetegek csoportjában is értékelték (9). Az egészséges nők és iskolások értékelését azonban az étrendi útmutató bemutatása után végezték, és a cukorbetegek egészségének almáját hat hónap alatt elvégezték. Nincsenek olyan tanulmányok, amelyek értékelnék a mexikói étrendi irányelvek hosszú távú hatékonyságát.
A tanulmány célja az "Egészség alma" hatékonyságának értékelése az egészséges étrend megtervezése és a serdülők élelmiszer-fogyasztásának javítása érdekében 24 hónapos időszak után.