Az egészséges élet működik
A spanyolok 58% -a otthonán kívül étkezik, de nem mindenki "csinálja jól". Gyakran fordulnak elő olyan menük, amelyek legtöbbször távol állnak az egészséges étrend által diktált kánonoktól, vagyis a mediterrán étrend irányelveitől. Ezt az étrendi útmutatót az Unesco 2013-ban az emberiség immateriális örökségének nyilvánította. Ez azt jelenti, hogy a szokások hozzáadódnak az élelmiszer-örökséghez, például napi öt étkezés. Kevesen vannak azok a spanyolok, akik teljesítik őket.
A tendencia az elmúlt évtizedben változik, a futás és az egészséges élet megszállottsága. A munkahelyen előforduló rossz ebédeket egyre inkább elvetik, elkerülve azt, ami az eddigi egyik Achilles-sarok volt az alkalmazottak étrendjében, azzal a veszéllyel együtt, amely a harapnivalók elfogyasztásával jár a számítógépnél. Az igazság az, hogy az elmúlt években a spanyolok gasztronómiai szokásai ugrásszerűen megváltoztak. Ezt pedig a bárok és éttermek 33,8% -a tanúsítja, amelyek észlelték az ilyen típusú egészséges ételek iránti kereslet növekedését, megváltoztatva az étlap kínálatát.
Azok a vállalatok, amelyek a házi készítésű, napi fogyasztásra elkészített ételeket szolgálják fel a vállalati dolgozóknak, egyre szaporodnak. Hitelesített bio alapanyagokat használnak, és az egyes étlapjavaslatokhoz táplálkozási táblázat tartozik. A tendencia az, hogy az emberek egyre kevesebbet főznek otthon, anélkül, hogy elhanyagolnák azt, amit esznek.