Az egészséges és fenntartható táplálkozás, a 21. századi társadalom kihívása - Gaceta Médica
Több mint 60 szakember, főleg orvosok, gyógyszerészek, ápolók és táplálkozási szakemberek vizsgálták a táplálkozás terén a legvitatottabb kérdéseket az „Élelmiszerek, egészség és a 2030-as menetrend” tanfolyamon, amelyet ezen a héten tartottak Madridban az El Courses program keretében. Escorial Summer Festival, a Grupo Santander támogatásával.
Ez a találkozó, amelyet a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) és a Coca-Cola Iberia társaság közreműködésével szerveztek, sok más kérdés mellett áttekintette a SENC alapellátásról szóló táplálkozási irányelveinek hírét. Javier Aranceta, a SENC Tudományos Bizottságának elnöke és a kurzus igazgatója elmagyarázza a GM-nek, hogy az új útmutatók piramisot jelentenek, meghatározva a táplálkozási állapotot, de az érzelmi egyensúlyt is. "Nem ugyanezt vásároljuk és nem is fogyasztjuk jobb vagy rosszabb szellemekkel" - figyelmeztet.
Ugyanígy olyan fogalmakat is beépítenek, mint az energiaegyensúly, a fizikai aktivitás ajánlásának növelése, ha nagyobb az élelmiszerfogyasztás, és a helyes hidratálás szükségességére összpontosítanak, főként víz alapján.
Hasonlóképpen, az új iránymutatások megerősítik azt az irányelvet, hogy napi öt darab gyümölcs- és zöldségfélét teljesítsenek a megbízásnak, amikor a jelenlegi átlag a gyakorlatban alig haladja meg a két és fél darabot.
A kiadvány rövid étrendi tanácsokat tartalmaz ezekről az egészségügyi szakmákról. Az Aranceta szavai szerint elengedhetetlen, hogy az egészségügyi szakember áttekintse az étrend-kiegészítők, illetve étrend-kiegészítők és gyógyszerek kölcsönhatását, ami különösen fontos krónikus betegek esetén.
Mintaként a tanfolyam igazgatója emlékeztet arra, hogy egy olyan mindennapi cikk, mint például a grapefruit juice több mint 400, különböző súlyosságú gyógyszerkölcsönhatással rendelkezik. Például xintronos betegeknél az antikoaguláns hatása felerősödik - figyelmeztet.
Ezzel az általános vízióval, ha szükséges, a gyógyszerész javasolhatja a páciensnek a káliummenedzsment fokozását, például ha vizelethajtó gyógyszert szed, amely elősegíti ezen ásványi anyag eltávolítását - mondja a szakember.