Az egészséges ételekről és étrendekről szóló 7 mítosz, amelyet mindenképpen ki kell száműznöd
MADRID, február 25. (SZERKESZTÉSEK) -
"Menekülnünk kell az elképzelés elől, hogy egy adott élelmiszer nagyon specifikus hatással lesz az egészségünkre, és száműznünk kell azt a meggyőződést, hogy az ételt úgy kell kezelni, mintha gyógyszer lenne, ez nem tesz mindkét szívességet" - állítja a biokémikus -fordult brit szakács, Anthony Warner, a „The Pissed Off Chef. A teljes igazság az egészséges táplálékról ”(Ariel).
Ez egy kézikönyv, amellyel a szerző fel kívánja tárni az igazságot többek között a méregtelenítő diétákról, a paleo-ról, a glutén- és a cukormentes ételekről. Véleménye szerint az étel több, mint gyógyszer, a kultúra része, és az, ahogy az ember eszik, meghatározza. "Ezért az a gondolkodás, hogy egy összetevő vagy egy adott étel segít meggyógyítani magunkat egy betegségből, az egyik legtévesztőbb ötlet, amelyet elfogadhatunk, és menekülnünk kell ezektől" - húzza alá.
Ezért itt felsorol egy sor mítoszt, amelyeket véleménye szerint száműzni kell az egészséges ételekkel kapcsolatban:
1.- A méregtelenítő, paleo, lúgos vagy gluténmentes étrend például egészséges: hamis. "Ők áltudományok. Az egyetlen jó dolguk az, hogy arra ösztönöznek minket, hogy több gyümölcsöt és zöldséget együnk. De azok a motivációk, amelyek elvezetnek bennünket azok betartásához, gyakran veszélyesek lehetnek, ha hajlamosak vagyunk étkezési rendellenességekre. szintén nem tanácsos, mert azt mondják, hogy van rossz étel, másik pedig nem, és ez nem így van. Egyes diéták azt is állítják, hogy segíthetnek a rák gyógyításában, és ez nem így van ".
2.- A tiszta étel mozgása a legjobb: hamis. "A tiszta étel nagyon homályos kifejezés, és ez egy étrend, amely egy olyan jelenségből származik, amely az interneten született, azon az elgondoláson alapulva, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek tisztaak, és hogy ennünk kell, míg mások piszkosak, Ez csökkenti az étrendet egy sor ételre, és például száműzi a tésztát, rizst, burgonyát vagy tejterméket, amikor teljesen egészséges és tápláló dolgokról van szó. ".