Az egészséges főzés mestere - BELLART
A projekt leírása
A tanfolyam 50% -a praktikus
Mesterkurzus
Interaktív órák
Iskolai szakmai gyakorlatok
Tanterv
Szakosodni fog új alternatív gasztronómiai trendekre, új étkezési módokra, irányelvekre, stílusokra és ételfilozófiára.
A terápiás konyhát feltárják (intolerancia, allergia és betegségek), veganizmus, vegetarianizmus, nyers veganizmus, valamint a egészséges haute cuisine.
8. tanfolyam hónapos képzés.
| Veganizmus, vegetarianizmus és nyers vegán | Mesterkurzus |
| Veganizmus, vegetarianizmus és nyers vegán gyakorlatok | Gyakorlat |
| Terápiás gasztronómia: ételintolerancia és allergia | Mesterkurzus |
| Terápiás gasztronómiai gyakorlatok: ételintolerancia és allergia | Gyakorlat |
| Egészséges haute cuisine | Mesterkurzus |
| Haute cuisine egészséges gyakorlatok | Gyakorlat |
Tárgyak
Veganizmus, vegetarianizmus és nyers vegán
Program, amelynek során megtanulja elkészíteni a nyers veganizmussal, a vegetarianizmussal, az ayurvédikus, a makrobiotikus és az energia konyhával kompatibilis haute ételeket (Yin-Yang ételek).
Terápiás gasztronómia: ételintolerancia és allergia
Haute konyha intoleranciában, ételallergiában (lisztérzékenység, laktóz-intolerancia, tojás, diófélék ...) és különféle betegségekben (cukorbetegség, csontritkulás, vérszegénység, magas vérnyomás ...) szenvedők számára alkalmazkodva.