Az egészséges japán ételek listája; Egészséges és gazdag!
A egészséges japán étel a japán szuperélelmiszerek összeállítása. A szuperélelmiszerek kiváló táplálkozási képességekkel rendelkeznek. További információkért lásd az "Európai Élelmiszerinformációs Tanács" definícióját.
Az egészséges japán ételek listája célja, hogy megismerje a egészséges japán ételek, amelyek érdekelnek minket. Biztosan meglepetést fogunk szerezni, mert már megeszünk belőlük, és szeretjük őket! Azoknál az élelmiszereknél, amelyeket még nem próbált ki, javasoljuk, hogy próbálkozzon velük, mivel ezek olyan ételek, amelyeket mi érdekelünk.
A listában összeállítom az összes egészséges japán ételt, és mindegyikben elmagyarázom, hogy milyen tápértéke van, milyen íze van, és melyik az a gyártási mód, amely több tápanyagot biztosít, hogy később megtudja, hogyan kell vásárolni. . Valójában az iparosított termékek sokszor megzavarják a fogyasztót, mivel olcsó termékváltozatot kínálnak, kihasználva a termék hírnevét, amely a tápanyagok felét sem kínálja fel ... Normális esetben hogy az összetevőket megnézve észlelje. Minden szuperélelmiszerben látni fogja.
Ishoyu Dogen egy japán közmondás, ami azt jelenti az étel gyógyszer
Manapság egyre növekvő tendencia figyelhető meg a társadalomban, annak tudatában, hogy az étel hogyan befolyásolja az egészségünket, ezért olyan kérdések, mint például: mit tartalmaz az étel, hogyan készül vagy hogyan készül, olyan témák, amelyeket saját magunknak kell oktatnunk, ha akarjuk hosszú és virágzó életed van;)!
Az egészséges ételek közül a hagyományos japán ételek az egyik legegészségesebb, mivel a következő elveken alapulnak:
- válasszon és készítsen ételeket az évszaknak megfelelően.
- csak a legfrissebb összetevőket választják ki, ezért eszik, amikor megérinti.
- Az ételeket olyan módszerekkel dolgozzák fel, amelyek növelik az ízeket és a tápanyagokat. Például használják a természetes erjedés amelyet a szójabab miso-vá alakítására használnak, segít a babban lévő toxinok elpusztításában, miközben növeli az izoflavinok koncentrációját.
Itt van 18 szuperételnek tekintett japán étel, amelyeket a következő könyvből választottak ki: japán ételek, amelyek gyógyítanak
1) Miso:
Erjesztett szójababpaszta, amely kiváló esszenciális aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok forrása. Amellett, hogy alacsony a kalória- és zsírforrás. Mindenesetre a miso és a többi erjesztett szójaétel, például tofu, szójatej, szójaszósz és tempeh nagy előnye a izoflavin . Kimutatták, hogy az izoflavin fogyasztása javítja a mentális funkciókat, stabilizálja a vércukorszintet és véd az osteoarthritis ellen.
És ne feledje, hogy az erjesztett szójabab 30-szor több izoflavint tartalmaz, mint a szójabab. Az erjedés eredményeként a miso gazdag lactobacillus, amelyek segítik a tápanyagok asszimilációját és emészthetőségét. Mindenesetre ahhoz, hogy egy misoban élvezhesse a lactobacillust, pasztörizálni kell.
A Hatcho miso, az egyik misos, amit mondtam neked, hogy a cikkben emlékeznie kellett a miso típusaira, mert az nagyon magas az arginin tartalma, hosszan tartó erjedés következménye. Az arginin az immunrendszer erősítésével segít késleltetni a daganatok megjelenését. Valójában a hatcho miso nagyon hasznos az AIDS-betegek számára.
A miso sokféle lehet, de a vásárlás megkönnyítése érdekében a következőkre kell figyelnie:
- erjedési idő: a hosszú ideig tartó, sötétebb és sós ízűek, valamint a rövid ideig tartóak, amelyek táplálkozási tulajdonságai kevésbé, de édesebbek. Ezenkívül a leghagyományosabb misókat szobahőmérsékleten erjesztik, ez a folyamat lassabbá teszi az erjedést, de gazdagabb, másrészt az ipari misók felgyorsítják a fermentációt a hőmérsékleten keresztül. A címkén keresse meg a "természetes erjedés" kifejezést.
- összetevők: A kézműves gyártás általában szerves összetevőket, tengeri sót használ, és általában hagyományos módon készített kojival készül. A címkén keresse meg az "Organic" kifejezést.
- pasztőrözés: Remek nem pasztörizált misókat találhat, de ne feledje, hogy a miso pasztörizálása sok tápanyagot és ízt veszít.
2) Pirított szezámolaj:
Csakúgy, mint a kávénál, amikor a szezámot pörkölik, a szezámban biokémiai változások következnek be, amelyek az ízek és aromák növekedését okozzák. A szezámolaj gazdag A-, B- és E-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, például vasban, kalciumban, rézben, foszforban, magnéziumban és tápanyagban kovasavban. A legfontosabb az gazdag linolsavban, A két esszenciális zsírsav egyike, amelyet testünk nem képes előállítani, a bőrt és más szöveteket fiatalnak kell tartani. Ebben is gazdag olajsav, az olívaolaj legnagyobb alkotóeleme, nagyon jót tesz a szív- és érrendszer egészségének.
A legjobb szezámolaj eléréséhez ki kell választania az aranymagokat, majd kis lángon meg kell pirítani, mivel minél lassabb ez a folyamat, annál jobb. Az ipari termelésben ez a folyamat általában korszerűsödik.