Az egészséges táplálkozáshoz elengedhetetlen étrendi rost; Mayo Clinic News Network

A rost számos egészségügyi előnnyel jár. Itt olvashatja el, hogyan lehet több rostot bevinni étrendjébe.

A Mayo Klinika munkatársai

Szerezzen több rostot. Valószínűleg már hallottad, de tudod, miért olyan jó a rost az egészségedre?

egészséges
Az élelmi rostok - amelyek elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben találhatók - valószínűleg leginkább arról szól, hogy képesek megakadályozni vagy enyhíteni a székrekedést; De a rostot tartalmazó ételek más egészségügyi előnyökkel is járnak, például segítenek az egészséges testsúly fenntartásában, és csökkentik a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

A rostot adó ízletes ételek kiválasztása nem nehéz. Tudja meg, mennyi élelmi rostra van szüksége, milyen ételek tartalmazzák, és hogyan lehet beépíteni étkezésbe és rágcsálnivalóba.

Mi az élelmi rost?

Az élelmi rost magában foglalja a növényi ételek minden olyan részét, amelyet a szervezet nem tud megemészteni vagy felszívni. Az élelmiszer más alkotóelemeitől, például a zsíroktól, fehérjéktől vagy szénhidrátoktól - amelyek metabolizálódnak és felszívódnak - a szervezet nem emészti meg a rostokat. Ehelyett viszonylag épen átjut a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben, és a testen kívül eliminálódik.

A rostot általában oldhatónak (vízben oldódik) vagy oldhatatlannak (nem oldódik) osztályozzák:

  • Oldható rost. Ez a fajta rost vízben oldódik, és kocsonyás anyagot képez. Segít csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet. Oldható rost található a zabban, borsóban, babban, almában, citrusfélékben, sárgarépában, árpában és psyllium.
  • Oldhatatlan rost. Ez a fajta rost elősegíti az anyag mozgását az emésztőrendszeren keresztül, és növeli a széklet térfogatát, ezért előnyös lehet azok számára, akik székrekedésben vagy szabálytalan bélmozgásban szenvednek. A teljes kiőrlésű búzaliszt, a búzakorpa, a dió, a bab és a zöldségek, például a karfiol, a zöldbab és a burgonya jó oldhatatlan rostforrás.

A legtöbb növényi élelmiszer, például a zabpehely és a bab egyaránt tartalmaz oldható és oldhatatlan rostokat. Az egyes osztályok rostmennyisége azonban eltérő a különböző növényi táplálékokban. A legnagyobb egészségügyi előny elérése érdekében sokféle magas rosttartalmú ételt kell fogyasztani.