Az egészségről szóló nagy hazugságok a televízióban
Egy civilizált és normális társadalomban, amikor az egészségről és a táplálkozásról beszélünk a televízióban, a leglogikusabb és legkoherensebb dolog az lenne, ha szakemberek lennének az ágazatból, vagyis, táplálkozási és dietetikusok. De ez egy koherens és logikus világban történne, amelyben a programkészítők foglalkoznak a programmal az emberek egészsége és nem a televíziós hálózat megosztási adataira.
De szerencsére vagy sajnos Spanyolországban élünk, és miután láthattuk azokat a különböző televíziós műsorokban, megkockáztathattuk, hogy kijelenthetjük, hogy a műsorok felelőseinek és az azokban résztvevő vendégeknek csak a közönség adatai számítanak. nem pedig az emberek egészsége.
Ez a cikk a összeállítás, amelyet rendszeresen frissítenek a televízióban sugárzott programokról élelmiszerekhez és egészséghez kapcsolódóan, hogy elemezzük és elmagyarázzuk, hogy elkerüljük a fel nem használt klisékbe vagy mítoszokba esését.
A sport- és táplálkozási programok fő problémája
Általános szabály, és amint azt már számos programban láthattuk (Mítoszok az ételben vagy Mit esznek gyermekeink? Két példa), a programok elemzése során a fő probléma a képzett személyzet hiánya (dietetikusok és táplálkozási szakemberek) ). És ez egy nagyon fontos probléma.
Miért nem egy szakács (aki sokat fog tudni az ételek főzéséről, de nem dietetikus-táplálkozási szakértő) dietetikusok vagy táplálkozási szakemberek? A kérdésemre az a válaszom, hogy nem érdekli őket ez (valószínűleg azért, mert ezek a szakértők azt mondanák, hogy negatívan érintenék az élelmiszeripart).
"Ételmítoszok" Alberto Chicote-val
Az Alberto Chicote "Mítoszok az ételben" című műsorában bizonyos témákat elemeznek, de sajnos néhányuk nem a megfelelő szempontból teszi ezt. Ez azonban a kevés (ha nem az egyetlen) program egyike volt a dietetikusok-táplálkozási szakemberek alakja.
Között mítoszok Ez az alábbiak egy részét segítette: tojás és koleszterin (bebizonyosodott, hogy a tojásfogyasztás nem kapcsolódik a "rossz" koleszterinszint növekedéséhez), hogy a sárgarépa nem javítja a látást (a béta-karotin fogyasztása igen, amelyek az A-vitamin prekurzorai és a sárgarépában vannak), demisztifikálta azt a halak fagyasztása kivonni a tápanyagokat vagy az ecetet "megenni" a vörösvérsejteket.
Véleményem szerint az elemzett programok közül kétségtelenül ez volt a legtöbb sikert elérő élelemről és egészségről beszélni.
Alberto Chicote: "70 nap alatt formában van"
A címben szereplő hibákkal és ostobaságokkal teli program, ahol egy meghatározott időt jelölnek meg ahhoz, hogy formába lendüljenek a jelentős túlsúlyos és elhízott emberek. Ez eleve nem valami valóságos, mert az önkéntesek radikális változásai, valamint túl drasztikusak (az általuk szokott életmódhoz képest) ne eredményezzen hosszú távú betartást (pontosan azért, mert túl radikálisak).
Aztán a a fizikai aktivitás, további hibákat találtunk: néhány kezdeti értékelési teszt elavult és régimódi (A megfelelő technikát igénylő gyakorlatok veszélyein túl olyan emberek is végeznek, akik nem rendelkeznek ezzel a technikával, valamint az őket teljesítő túlsúlyosakkal), és nem veszik figyelembe a a progresszió elve a testmozgás beépítésével olyan súlyproblémákkal küzdő betegeknél, mint amilyeneket a programban látunk (ha a progresszió megfelelő kezdete lenne, lehetetlen lenne elérni a 70 napot, hogy formába lendüljön).
Továbbá visszaesnek a koncentráljon minden figyelmet a kalória kiszámítására ahelyett, hogy az elfogyasztott ételek minőségére összpontosítana, és azt állítaná, hogy "nincsenek alapvető élelmiszerek", és hogy "mindent mértékkel kell enni".
De beszéljünk a résztvevőkben bekövetkezett változásokról: annak felmérése érdekében, hogy jó vagy rossz változások voltak-e, az ideális az lett volna, ha idővel ellenőrzést hajtanak végre annak ellenőrzése érdekében, hogy voltak-e ilyenek életstílusának betartása és hogy néhány hónap után nem tértek vissza a kiindulási ponthoz.
Alberto Chicote elmondja, mit esznek gyermekeink?
Spoiler figyelem! Először is, a dietetikus vagy a táplálkozási szakember alakja nem jelenik meg sehol az élelmiszer- és táplálkozási programban. Leginkább azt láthattuk benne endokrin jelenléte (jelentős túlsúlyos problémával igen), aki nem habozik ezt mondani "heti két tojásnál többet ne együnk"Igen, a reggeli példának a pirítós kenyér (legalábbis azt javasolják, hogy teljes kiőrlésű legyen) és a tejtermék szinte elengedhetetlen. De nem mondták-e egy korábbi programban, hogy a tojás dolog mítosz?