Az egészségtelen táplálkozás globális, átfogó tanulmányi eredmények - amerikai tudományos - spanyol
A globális étrend az elmúlt két évtizedben jelentősen romlott a világon - derül ki az egyik legátfogóbb tanulmányból a nemzetközi étkezési szokásokról.
RÓMA - A világ étrendje az elmúlt két évtizedben jelentősen romlott a világon - derül ki a nemzetközi étkezési szokásokról rendelkezésre álló egyik legszélesebb körű tanulmányból.
A szubszaharai Afrika és Ázsia szegény országaiban nőtt a leggyorsabban az egészségtelen élelmiszer-fogyasztás, míg a helyzet enyhén javult Nyugat-Európában és Észak-Amerikában - mondta Dariush Mozaffarian, a Friedman Tudomány- és Politikai Iskola dékánja a Tufts Egyetemről.
1990 és 2010 között az alacsony és közepes jövedelmű országokban drámai mértékben megnőtt az egészségtelen ételek mennyisége - mondta Mozaffarian, hivatkozva egy tanulmányra, amelyet a The Lancet Global Health szakfolyóirat márciusi számához írt.
A nyugati étrend "globalizációja", amelyben az élelmiszer- és mezőgazdasági vállalatok kis csoportjának aránytalanul nagy a hatalma annak eldöntésére, hogy mit állítson elő, részben az egészségtelen táplálkozás felé történő elmozdulást idézi elő - mondta Mozaffarian.