Az éhség és a covid-19 Az étkezés jobban aggaszt, mint a járvány
Ahogy van, Az El Impulso és a Venezuela belsejében található egyéb média összefogott, hogy átfogóbb képet nyújtson olvasóinak az élelmiszer-bizonytalanság és az éhség helyzetéről az országban.
Anabel Rodríguez házában, San Blas-ben, Petare-ben, ahol három gyermekével - egy 8 éves, valamint két 10 és 5 éves lányával - él.-, hús, tej és hüvelyesek tűntek el az asztalról. Az általuk leginkább fogyasztott élelmiszerek szénhidrátok: rizs, tészta és előkészített kukoricaliszt. Naptól függően van egy kis sajt, banán, tojás, kolbász és esetleg csirke.
"Épp eleget eszünk, és amit a nap vásárolok" - mondja. - Nincs esély a heti piacra, én megveszem az újságot. Rodríguez ékszereket és ruhadarabokat árul, amelyeket kézzel sző a közösségében. Ezért emlékszik arra, hogy amikor Nicolás Maduro márciusban bejelentette a karantént a koronavírus miatt, azt mondta: "Nos, Diosito, most éhen halunk".
Túl nehéz volt. Voltak olyan pillanataim, amikor sírok és úgy érzem, hogy nem tudok, és sok anya van itt, akik ugyanazt élik át. A járvány előtt kimentem megmutatni a dolgaimat. Szombaton felöltöztem és elmentem a szomszédaimhoz, Avon-típusú látogatásokat tettem. "- mondja.
Rodríguez rámutat, hogy támogatást kapott az Alimenta La Solidaridad szervezettől, amelynek étterme van San Blas-ban. «Három gyermekem napi ebédje az ebédlőben van, ennek köszönhetően más dolgokat is vásárolhatok».
A Országos életkörülmény-felmérés 2019-2020 tavaly júliusban kiderült, hogy A lakosság 79% -a nem tudja kielégíteni az élelmiszerigényét. A mindössze 400 000 bolivár minimálbér és nyugdíj az élelmiszer-kosár kevesebb mint 1% -át teszi ki, ami meghaladja a 90 millió bolivárt.
Ez azt jelentette, hogy a családok szénhidrát alapú étrendet folytatnak, és hogy az átlagos országos fehérjefogyasztás az előírt 34% -a.
Marianella Herrera táplálkozási szakember, a Fejlesztéstudományi Központ (Cendes) kutatója ezt jelzi Venezuelában sincs elegendő kalóriabevitel, az úgynevezett marasmus. "A fehérje-kalória alultápláltságra való hajlam nagy, és ennek nagyon fontos következményei vannak".
"Ha nincs megfelelő kalóriabevitel, akkor az a kevés fehérje, amelyet elfogyaszthat, az energia-anyagcsere felé terelődik, így két problémánk van egyben: kalória- és fehérjehiány" - magyarázza.
Az alultápláltsággal kapcsolatos másik probléma a kalória- és fehérjefogyasztás krónikus hiányához való alkalmazkodás. «Van egy adaptáció a testben, és ez például egy 8 éves gyermeknek úgy néz ki, mint 5 éves. Amikor ez a krónikus alultápláltság az idõ folyamán folytatódik, a magasság csökkenése mellett., egyéb problémái lesznek, például kognitív retardáció, pszichomotoros rendellenességek és számos változás, beleértve a matematikai készségeket is. Ez végső soron kihat az ország termelékenységére és fejlődésére ».
Lara a gyermekek súlyos és mérsékelt alultápláltságának legalább 20% -át regisztrálja
Gretna El Halabi, az Anyák és apák a gyermekekért (Mapani) szervezet igazgatója ezt elárulta Lara 10 gyermekéből háromnak alultápláltsága van. Ana Soto az iribarreni plébánia a legtöbb esettel.
«Az év első negyedévében az alultáplált gyermekek minimális aránya megközelítette a 12% -ot, de a covid-19 beköszöntével új hullámvölgyeink voltak, valamint a súlyos és mérsékelt állományok közötti globális alultápláltság aránya. 20% -nál "- mondta a Mapani igazgatója.
El Halabi rámutatott, hogy a régióban nőtt az alultápláltság esete az öt és tíz év közötti gyermekeknél.
„A költségvetés miatt a Mapani nem figyeli az egészséges gyermekeket, csak az alultápláltság eseteit figyeli. Ha Caracasból hoz egy kiegészítést, 30 dollárba kerülhet, még a Barquisimeto ipari övezetéből is, akár 40 dollárt is felszámolnak. Nagyon felfelé vált a világjárvány kérdése miatt "- mondta.
Ebben az összefüggésben Larában 10-ből három gyermek mutat be képet az alultápláltságról és az Ana Soto plébánia (Antigua Juan de Villegas) az a hely, ahol több ilyen patológiás gyermek van.
„Minden 10 gyermekből legalább három szenved alultápláltságtól. Júliusban 100 súlyt mértünk, ebből 66 mutatta be ezt a patológiát. Az Ana Soto plébánia, különösen az El Trompillo szektorban, az északi területen és a Río Claro-ban, egy szűrővizsgálatot végeztünk, ahol az általunk látogatott betegek 35% -ának volt bizonyos mértékű alultápláltsága ».
Kénytelen növekedni
"Egyszer-egyszer Étkezés nélkül, fáradtan feküdtem le, mert vigyáznom kell testvéreimre, és meg kell védenem őket a vírustól. Nem engedhetem, hogy megbetegedjenek ”- ez volt a vallomása annak a 14 éves fiatalembernek, aki egy elszegényedett vidéki családból származott, és az Avenida Ribereña közelében élt, Barquisimetótól délre.
Szülei távollétében a gyermeknek felelősséget kellett vállalnia négy testvére felügyeletéért és megvédéséért a covid-19 halálától aznap sok venezuelai háztartást meggyászolt.
Hétéves testvérével együtt elmondta az ElImpulso.com újságíró csapatának, hogy minden nap járniuk kell, hogy megélhetést keressenek, és "valamit letegyenek az asztalra".
A hús, tej, kolbász és szósz eltűnik a Zulia asztalról
A zuliai családokat már nem az élelmiszerhiány érinti. Az élelmiszerek költségei és az árak folyamatos emelkedése miatt a Zulia táblázatból eltűntek a különféle termékek, amelyeket hónapok óta nem fogyasztottak el.
Annak ellenére, hogy a szupermarketek, pékségek, a minimarket és a nyilvános piacok polcai, polcai és pultjai zsúfoltnak tűnnek, a pénz már nem elegendő ízléssel és változatossággal vásárolni.
A zuli kamrákban, valamint a hűtőszekrényekben helyet hódító válság. A helyzetet súlyosbítják azok a kihívások, amelyek öt hónap radikális karanténban töltését jelentik, márciustól augusztusig.
Ennek eredményeként a napi Zulia étrendből hiányzik a vörös hús, a csirke és még sok más hal. A sajtot, sonkát, tejet, gyümölcsleveket és szószokat már nem eszik véletlenül.
Mint a bébiételek, például a chicha és a bébiétel, valamint a reggeli müzlik.
A gyümölcsök sem kerülnek be az alap Zuliana kosárba. Még a hagyományos mangó sem, mivel a régió tipikus gyümölcse évekkel ezelőtt vad változatában kihalt és a piacokon 200-350 ezer bolivár/kilogramm az ára.
Fehérjamentes étrend
A Zuliano napi étrendje 94–96% -ban gabonaalapú termékeket, például arepát, tésztát, kenyeret, rizst, kukoricát vagy búzalisztet tartalmaz. A magas banán- és gumófogyasztás (63%) mellett olyan szemek, mint a lencse és a kínai bab.