Az El Comidista EL PA szupermarket termékeinek elemzésére szolgáló „alkalmazások” megbízhatóak; S
A Yuka, az El CoCo vagy a MyRealFood a termékek vonalkódjainak beolvasására és egészséges állapotának ellenőrzésére szolgáló alkalmazások. Eszközökké váltak emberek milliói számára annak eldöntésére, hogy mit vásároljon és mit ne.
Egyre gyakrabban fordul elő, hogy a szupermarketekben embereket látnak a telefonnal a kézben, miközben megvásárolják (vagy sem) a termékek vonalkódjait. Ehhez különböző alkalmazásokat használnak, amelyek a kód elolvasása során „lefordítják” az étel összetevőit összetevőik szerint és jelentik őket, vagy közvetlenül adnak ki pontszámot vagy ítéletet arról, hogy mennyire egészségesek.
A pillanat három legsikeresebbje Yuka - aki júniusban érkezett Spanyolországba Franciaországból, ahol 10 millió felhasználója van -, az El CoCo, amely a nevét a "Tudatos fogyasztó" névről kapta, egy táplálkozási és élelmiszeripari tanácsadó cég munkatárs, Juan Revenga, valamint a Maira Bes-Rastrollo és a MyRealFood, a közegészségügy és a megelőző orvoslás szakorvosa, Carlos Ríos táplálkozási szakemberrel, terjesztővel és a Realfooding mozgalom megalkotójával.
Mindhárom esetben olyan együttműködési projektekről van szó, amelyekben a felhasználó maga gyarapítja a katalógust: ha a termék, amelyről információt keres, nincs benne, akkor segítséget nyújthat a kód, a termék és az összetevők listájának fényképezésével. Az egyes alkalmazások csapatai megerősítik, hogy az adatok helyesek, és beírják a terméket, általában a többi adatot az Open Food Facts, az élelmiszer-ipari termékek független adatbázisából kapják. Nézzük meg, hogy működik mindegyikük.
A KOKOSZTUS
Mit olvas "? Élelmiszerek és italok.
Milyen kritériumokat követ? Megjeleníti a Nova és a Nutriscore értékeléseket. Az első az élelmiszer feldolgozásának mértékét 1 - nem feldolgozott vagy minimálisan feldolgozott - és 4 (ultra-feldolgozott) közé sorolja. A második a tápanyagok minőségét méri tápanyagok alapján, és egyszerűsíti a címkézést 5 betűs kóddal, A-tól (kiváló) és E-ig (nagyon gyenge), a zöldtől a vörösig terjedő színekkel a vizuális felismerés megkönnyítése érdekében. Az alkalmazás azt javasolja, hogy mindig az elsődleges feldolgozás mértékét nézze meg az ultra-feldolgozás kizárása érdekében, és onnan használja a Nutriscore-t, hogy megtalálja a legjobb lehetőségeket az egyes csoportokon belül.
Hogyan értékeli vagy ajánlja? Nem, csak megadja az információkat (az OpenFoodFacts-től származik). A WHO által létrehozott 17 kategória egyikében dolgoznak egy minősítési rendszeren, amely a Nova rendszerrel és a chilei figyelmeztető rendszerrel kiegészített kalória-, só-, cukor- vagy zsírtartalom maximális szintjét tulajdonítja nekik.
Mi jutalmaz és mi büntet? Jelenleg az általuk alkalmazott osztályozási rendszer buktatóitól szenved, például a Nutriscore az extra szűz olívaolaj zsírértéke a D, a nulla üdítőitalok esetében pedig a jó.
Milyen extrákat kínál? Mentse a beolvasott termékek előzményeit.
Hogyan finanszírozzák? Lesznek prémium tervek és előfizetések.
YUKA
Mit olvas "? Élelmiszerek, italok és kozmetikumok.
Milyen kritériumokat követ? Étel és ital esetében három: táplálkozási minősége a Nutriscore szerint (a pontszám 60% -a), adalékanyagok jelenléte (30%) és ha a termék szerves (10%).
Hogyan értékeli vagy ajánlja? 1-től 100-ig, és mint kiváló, jó, rossz vagy közepes. Az értékelés megkönnyítése érdekében mutatnak egy kártyát is a termék pozitív és negatív összetevőivel. Információk megszerzése az OpenFoodFacts oldalról.
Mi jutalmaz és mi büntet? Sokat bünteti az adalékanyagokat, és ugyanolyan előnyökkel jár, mint a Nutriscore: gyümölcsöt, zöldséget, diót, rostot és fehérjét tartalmaz.
Milyen extrákat kínál? Egészségesebb alternatív ajánlások olyan termékekről, amelyek Ön szerint nem (gyakran „öko” verziók).
Hogyan finanszírozzák? A Premium verzióval, amely keresősávot, offline módot és korlátlan keresési előzményeket tartalmaz, valamint egy online programot, amely lehetővé teszi az egészséges táplálkozás alapjainak elsajátítását 10 hét alatt (egyelőre csak franciául).
IGAZI ÉTELEM
Mit olvas "? Élelmiszer termékek.
Milyen kritériumokat követ? A Nova rendszer és a chilei fekete bélyegző rendszer adaptált változata az információs mutatókhoz.
Hogyan értékeli vagy ajánlja? Három kategóriába sorolja a termékeket: igazi ételek, jól feldolgozottak és ultra-feldolgozottak, eltekintve a kulináris összetevőktől, amelyeket a Nova rendszerrel nehéz helyesen értékelni. Informatív mutatókat adnak a "magas" cukortartalmú, só-, telített zsír- vagy kalóriatartalmakról, és jelzik, hogy vannak-e biztonságos adalékanyagok, vagy "vitatottnak" nevezik-e az EFSA véleményei és független tanulmányok alapján. Nem árulják el, hogy az OpenFoodFacts az adatbázisuk. Tanácsot adnak a termék jobb, egészségesebb változatának fogyasztására, ha annak rossz minősítése van, és lehetőséget adnak észrevételeikre és értékeléseikre.
Mi jutalmaz és mi büntet? Kevés vagy egyáltalán nem részesül jó táplálkozási profilú feldolgozott termékekben, szankcionálja az ultra-feldolgozott és "ellentmondásos" adalékanyagokat.
Milyen extrákat kínál? Sokat, mivel közösségi hálózatként működik a Realfooder közösség számára. Vannak csoportok, amelyekben recepteket, életmódot, családi vagy motivációs tippeket osztanak meg, egy fórum, ahol kommunikációt közölnek a fejlesztésekről és fejlesztésekről - az alkalmazás alig egy hetes -, egy napló, amely nyomon követheti, hogy mit esznek és mi a súly. A kódolvasón kívül van egy kategóriájú keresője is, amelyben a termékeket "igazi ételként" vagy ultra-feldolgozottként jelöli meg.
Hogyan finanszírozzák? Még nem kínálnak prémium terveket.
A „kemofóbia” problémája
Daniel Ursúa, a Nutrihabits dietetikus-táplálkozási szakértője szerint az adalékok a termék táplálkozási értékelésének részét képezik, eltérve attól, ami igazán számít. "Minden, ami az adalékanyagok fókuszát és vezető szerepét illeti, az az, hogy az értékesítéseket és a bevételeket az öko számára adjuk, nagyobb értéket adva annak, aminek nincs." Ha az adalékokra összpontosít, a fogyasztók észreveszik őket, és észreveszik, hogy két olyan termék között, amelyek táplálkozási szempontból egyaránt rosszul vannak megfogalmazva, az egyik jobb, mint a másik; ha ezt a többi összetevőben teszi, akkor ez a tévedés nem következik be, amelynek vége lehet egy csapda. Figyelembe véve, hogy az ultrafeldolgozás legkevésbé fontosak az adalékanyagok, Ursúa rámutat, hogy "tévedés erre összpontosítani, és ártalmatlan és ellentmondásos adalékokról beszélni fokozza ezt a kemofóbiát".