Az élelmiszer-adalékanyagok valósága
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót
Az élelmiszer-adalékanyagokat az élelmiszer-feldolgozás során használják textúrájának, aromájának, csomagolásának és még sok más javítására. Sok védő van, de sok olyan becsmérlő is van, aki azt állítja, hogy ezek az adalékok számos egészségügyi kockázatot okoznak.
Bár nem vagyunk tisztában azzal, hogy az élelmiszer-adalékanyagok a mindennapjaink részét képezik, és határozottan sokkal több figyelmet érdemelnek, mint amennyit kapnak. Ezeknek az anyagoknak, főleg kémiai vegyületeknek a célja adjon színt, ízt, sőt növelje az élelmiszerek eltarthatóságát.
Egyes táplálkozási szakemberek, akiknek nagy szerepe van a közösségi hálózatokon, befolyásaikat felhasználva nyilvánosságra hozták az élelmiszer-adalékanyagokkal való visszaéléssel kapcsolatos kockázatokat. Az egyik az Nmami Agarwal, ami megmagyarázza, hogy több mint 2500 adalék az élelmiszerekhez, hogy azokat a kívánt módon dolgozza fel, bemutatni a fogyasztóknak a kívánt textúrájú, színű és illatú terméket. Ezek az anyagok a fogyasztás gyakoriságától függően fokozatosan károsíthatják az egészséget.
Mint már említettük, az ételekhez általában olyan színezékeket adnak, amelyek a szem számára kellemesebbnek tűnnek. Gabonafélék, édességek, italok, desszertek és még húskészítmények is általában mesterséges színezékekkel hamisítják őket, hogy vonzóbbá tegyék őket.
Agarwal szerint az ételfesték növelheti a gyermekek hiperaktivitását és viselkedési problémáit, valamint allergiát okozhat és növelheti az asztma kockázatát.
A leggyakoribbak: Kék 2, Zöld 3, Sárga 3, Sárga 6 és Piros 3.