Az élelmiszerek minősége csökken a CO2 növekedésével
MADRID, április 6. (EUROPA PRESS) -
Egy terepi teszt először mutatta be a magas szén-dioxid-szint gátolja a növények által a nitrát fehérjévé történő átalakulását, amely azt jelzi, hogy az élelmiszernövények táplálkozási minősége veszélyben van az éghajlatváltozás fokozódásával, amint azt vasárnap a "A természet klímaváltozása".
"Az élelmiszerek minősége csökken a tapasztalt növekvő légköri szén-dioxid-szint miatt"- figyelmezteti a tanulmány vezető kutatója, Arnold virágzik, A Növénytudományi Tanszék professzora University of California Davis, az Egyesült Államokban. Ez a szakértő hozzáteszi, hogy ennek a csökkenésnek számos magyarázatát javasolták, de ez az első elemzés, amely azt mutatja, hogy a magas szén-dioxid gátolja a nitrát fehérjévé történő átalakulását egy szántóföldi növényben.
A nitrogén asszimilációja vagy átalakulása kulcsszerepet játszik a növény növekedésében és termelékenységében. Az étkezési kultúrákban ez különösen fontos, mivel a növények nitrogént használnak az emberi táplálkozás szempontjából létfontosságú fehérjék előállításához. Különösen a búza adja az összes fehérje közel egynegyedét a globális emberi étrendben.
Számos korábbi laboratóriumi vizsgálat kimutatta, hogy a megemelkedett légköri szén-dioxid gátolja a nitrát asszimilációt a gabonafélék és nem hüvelyesek növényeinek leveleiben; ennek a kapcsolatnak azonban a szántóföldi növényeken nem volt ellenőrzése. Megfigyelni a búza reakcióját a légkör különböző szén-dioxid-szintjeire, A szerzők az Egyesült Államokban, Arizonában, Phoenix közelében, a Maricopa Mezőgazdasági Központban 1996-ban és 1997-ben termesztett búzamintákat vizsgálták..