Alacsony hisztamin- vagy hisztaminózis-étrend - táplálkozási szakember
A alacsony hisztamin étrend vagy hisztaminózis Kulcsfontosságú az ismétlődő migrénes betegeknél, mivel nagyban javíthatja a betegséghez kapcsolódó tüneteket.
Tartalomjegyzék
Mi a hisztamin?
A hisztamin származéka egy molekula hisztidin és dekarboxilezéssel állítják elő az L-hisztidin-dekarboxiláz enzimnek köszönhetően.
A hisztamin Számos fiziológiai és patofiziológiai funkcióval rendelkezik a szervezetben, például:
- kapilláris permeabilitás
- a simaizom és az erek ellazulása és összehúzódása
- sósav szekréció
- immunrendszer
- sebhelyes forradás
- és a központi idegrendszer neurotranszmittereként.
A neuronok endogén szintézise mellett az állati vagy növényi eredetű élelmiszerekben is jelen van a hisztamin, a mikroorganizmusok enzimjeinek köszönhetően.