Az élelmiszerek minőségi és védelmi mutatójának javaslata és alkalmazása
Az dietetikusok és táplálkozási szakemberek argentin egyesületének tudományos folyóirata AADYND
Buenos Aires | 38. évfolyam - N 172 Közzététel a LILACS és a SciELO lapokban
Trimeszter SZEPTEMBER JÚLIUS 2020-ra
ISSN 1852-7337 (online)
DNDA: internet/digitális: 66571396
EREDETI CIKK
Az élelmiszerek minőségi és védelmi mutatójának javaslata és alkalmazása városi serdülőknél *
Az élelmiszer-minőségi és védelmi index javaslata és megvalósítása a városi serdülőknél
Összegzés
A fiatalok 92% -a egészségtelen étrendet követett el, ami a magas nátrium- és zsírtartalmú feldolgozott élelmiszerek, valamint az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás következménye.
A javasolt index egyszerű és gyorsan megvalósítható és feldolgozható. Egyik résztvevőnél sem figyeltek meg védő étkezést. A serdülőkori étrend nem vett részt az egészséges táplálkozás javaslataival.
Kulcsszavak: Index, Diéta minőség, Serdülők, Krónikus betegségek, Étkezési szokások.
Absztrakt
A hallgatók 92% -a "nem egészséges" étrendet követett el a magas feldolgozott ételek, magas nátrium- és zsírtartalom, valamint alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás következtében.
A javasolt index könnyen és gyorsan kivitelezhető és feldolgozható. Élelmiszervédelmet egyetlen résztvevőnél sem figyeltek meg. A serdülők étrendje nem követett semmilyen javaslatot az egészséges táplálkozásról.
Kulcsszavak: Index, Élelmiszer minőség, Serdülők, Krónikus betegségek, Étkezési szokások.
Bevezetés
A lakossági csoportok étrendjének értékelésének egyik lehetősége olyan indexek használata, amelyek egyszerre integrálják az élelmiszer és a tápanyagok globális bevitelét az étrend egyéb szempontjaival együtt. Számos élelmiszer-minőségi mutatót javasoltak a különböző országokban, az Egyesült Államokban az Egészséges Étkezés Indexét (HEI), Spanyolországban a mediterrán étrend gyermekekben és serdülőknél minőségi indexét (KIDMED), Chilében az egészséges táplálkozás indexét (IAS) ( 5-7).