Az élelmiszerekre fordított kiadások egészségesebb étrendhez és jobb testsúlyhoz kapcsolódnak - Hírek - IMIM
Az élelmiszerekre fordított kiadások egészségesebb étrendhez és jobb testsúlyhoz kapcsolódnak
Hogyan befolyásolják az étrend költségeinek változása a minőségét, különös tekintettel az emberek súlyára és egészségére?
A Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet (IMIM) kutatói által végzett epidemiológiai tanulmány szerint az étkezési kiadások növekedése összefüggésben áll az étrend minőségének javulásával, különösen a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növekedésével, ezért a testsúly kedvező alakulása és a kardiometabolikus betegségek (elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri problémák) szenvedésének kockázatának csökkenése.
A tanulmány 10 éven át tartó, 2191, 25 és 74 év közötti spanyol férfi és nő csoport nyomon követéséből állt, amely a REGICOR tanulmányhoz (Girona Heart Registry) tartozik. A súlyt és a magasságot megmértük, és a tudományosan validált élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével nyert étrendi adatokat tároltuk. Az átlagos étkezési kiadásokat hivatalos kormányzati adatokkal számolták.
Szerint Helmut Schröder, az IMIM kardiovaszkuláris kockázat és táplálkozás kutatócsoport kutatója "Láttuk, hogy az étrendre fordított átlagos kiadások 1,4 eurós növekedése összefüggésben áll azzal, hogy 1000 kcal-os étrend mellett naponta fejenként 74 gramm zöldséget és 52 gramm gyümölcsöt fogyasztanak. Éppen ellenkezőleg, A Átlagosan 0,06 euró az élelmiszer-kiadásokhoz kapcsolódik a zöldségfélék 121 grammos, a gyümölcs 94 grammos fogyasztásának csökkenése, valamint az olyan élelmiszerek fogyasztásának növekedése, mint a gyorséttermek vagy a péksütemények. "Ez magában foglalja a súly növekedését, amely összefüggésben lehet a kardiometabolikus szövődmények nagyobb kockázatával a jövőben" teszi hozzá a kutató.