Az Élelmiszerpiramist ábrázoló séma egy Nutritionist Online hoax, Ávilában vagy Magyarországon
Számtalanszor hallottuk már, hogy étrendünket az étkezési piramisra kell alapoznunk: ezt az iskolában tanítják nekünk, orvosi konzultációkon tartják, erre emlékeztetnek a gabonadobozok, az uzsonnás zacskók és más iparilag előállított termékek. Nos, itt az ideje, hogy több információt tudjunk meg erről a reprezentációról, amelyet annyi erőfeszítéssel tettek a fejünkbe jutásért.
Ahhoz, hogy kissé elhelyezkedhessünk, tudnunk kell, hogy az első élelmiszer-piramist az USAD (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) dolgozta ki a jobb életmód elősegítése és a krónikus nem fertőző betegségek, például a cukorbetegség, az artériás hipertónia, az elhízás csökkentése céljából. valamint a szív- és érrendszeri betegségek. Figyelembe kell vennünk, hogy amikor ez az első piramis kifejlődött, támogatni kezdték az olcsó növényeket, például a búzát, a kukoricát vagy a szójababot (milyen véletlen, hogy az ilyen termékekkel készült ételeket az étkezési piramis tövében helyezték el?) ).
A piramis ajánlásai a következők:
- A szénhidrátokban gazdag ételek (gabonafélék, kenyér, tészta, rizs és burgonya) képezik a napi étrend alapját.
- A gyümölcsöket és zöldségeket naponta többször kell bevenni.
- A fehérjében gazdag ételeket (húsok, tejtermékek, diófélék, tojás és hüvelyesek) hetente többször ajánlott fogyasztani.
- A tetején vannak az édességek, zsírok és olajok, amelyeket "keveset kell használni".
Ez az étkezési útmutató valóban egészséges?
Az ételekkel kapcsolatban számos mítosz létezik, de kétségtelen, hogy a legelterjedtebb az élelmiszer-piramisé. Ikonográfiája egyáltalán nem képviseli az egészséges táplálkozás egyik típusát.
Először is a betegségmegelőzéssel kapcsolatos élelmiszereket kell elhelyezni, amelyek a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek. Mindazonáltal a finomított gabonafélék és származékaik (reggeli müzlik, lisztes csomagolás, fehér és szeletelt kenyér, tészta) fogyasztását javasolja naponta többször. Ezeket az ételeket általában finomított lisztekből állítják elő, amelyektől a csíra és a korpa (a legnagyobb mennyiségben vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó részek) megfosztották őket. Mi értelme ragaszkodni egy olyan élelmiszercsoport fogyasztásához, amely nem táplálkozási szempontból a legfontosabb?
A másik nagy hiba a fehérje ételek csoportjában van. Ebbe a lépésbe hüvelyesek tartoznak, amelyek fehérje gyengébb minőségű, mint a mellettük lévő többi élelmiszer (hús, hal, tojás és tejtermék )é. Ezenkívül a hüvelyesek csoportja nagyobb mennyiségű szénhidrátot szolgáltat, mint a fehérje, ezért elhelyezkedése nem megfelelő.