Az élelmiszer-technológia létrehozza az egyedi étrendünket

A DNS-enkénti ételektől kezdve a hangokat reprodukáló és a kedvenc dallamunkat eljátszó desszertekig: így fogunk enni egy évtized múlva

A DNS-enkénti ételektől kezdve a hangokat reprodukáló és a kedvenc dallamunkat eljátszó desszertekig: így fogunk enni egy évtized múlva.

élelmiszer-technológia

Egy évszázaddal ezelőtt még senki sem kóstolta a gumit, a fagylalt fagyasztott tömb volt, mesterséges ízekkel és szénsavas cukorkákkal - álmodják az űrutazók. Az 1990-es évek végéig tartott, mire az energiaitalok, például a "Red Bull" megjelentek a piacon. Egy évtizeddel ezelőtt klónozott húsból hamburgert készítettek, amely egy állat egyetlen izomsejtjéből készült. És holnap, 2029-ben az elfogyasztott ételnek semmi köze ahhoz, amit eddig kipróbáltunk.

Élelmiszer a DNS számára

2015-ben egy izraeli tudóscsoport több napig 800 ember vércukorszintjét követte nyomon. Mindegyikük reakciója a különféle ételek elfogyasztására óriási mértékben változott: egyeseknél glükózcsúcs volt, másoknál alig. Ez személyre szabott táplálkozás létrehozásához vezetett, amely nem csak a súlyunkat, a rutinunkat vagy az allergiánkat veszi figyelembe. Ezenkívül elemzi genomunk reakcióját az ételekkel és azok kombinációjával, hogy létrehozzák a tökéletes koktélt, amely meghosszabbítja életünket és távol tartja a betegségeket.