Az elhízás 10 oka és a metabolikus károsodás, amelyet nem mondtak el neked, és mit kell tenniük azok kivágásával (I. RÉSZ)
Elhízottság. Túlsúly. Anyagcsere károsodás A szavak egyre inkább hallatszottak. Azok a problémák, amelyek eljutnak az utunkba, és amelyek közvetlenül vagy közvetve valamilyen mértékben érintenek téged.
Ha meg akarja tudni, hogy mit csinálunk rosszul ezzel kapcsolatban, és milyen módon kezeljük rosszul az anyagcserét, ne menjen túl messzire.
Hajlamosak vagyunk mindent leegyszerűsíteni. Az elménk nagyon hajlamos csak látni fekete vagy fehér: ez az étel jó vagy rossz. Elhízottak vagyunk, mert sokat eszünk és keveset mozogunk. A zsírok rosszak. A főnököm egy gazember.
Jó osztályozók vagyunk.
De az élet kibontakozik a végtelen szürkeárnyalatos.
Valami hasonló történik a táplálkozásban. A táplálkozási redukcionizmus az elmúlt évtizedekben sokat tettem az egészségünkért. Úgy gondoltuk, hogy a szív- és érrendszeri betegségeket a vér koleszterinszintjének feleslege okozza, és megbélyegeztük magunkat. Úgy gondoltuk, hogy az elhízás egyszerű energiamérleg-probléma, matematikai kérdés, és ragaszkodtunk hozzá.
Ez redukcionista, leegyszerűsítő és hatástalan. A láthatáron van. Ha így folytatjuk, 2011 és 2030 között körülbelül 17,3 billió dollárt költünk krónikus betegségekre (1). Hogyan telepítsünk hét bolygót.
Nézzünk vissza, hogy megértsük a táplálkozási redukcionizmus eredetét.
Az elhízás előtti korszak és a mítosz eredete
Ban ben 1747 a brit kapitány James lind elvégezte a történelem első klinikai vizsgálatát (2). Scurvy ostorozta matrózait, és úgy döntött, hogy csoportokba osztja őket, különböző módon bánva velük. Csak azok gyógyították meg betegségüket, akik citruslevet kaptak. Felfedezték az előnyeit C vitamin, amit csak 83 évvel ezelőtt izoláltak egy laboratóriumban.
Ez volt az első rögzített bizonyíték a tápanyag betegségmegelőzési képességére.
Minden kétségtelen győzelem.
Később rájöttünk, hogy megakadályozhatjuk Beriberi val vel tiamin(B1-vitamin), pellagra val vel Niacin (B3), a anémia val vel Vas, a golyva val vel Jód, a vakság éjszaka A-vitamin vagy osteomalacia és angolkór val vel D-vitamin.
Felfedeztünk egy mintát. Tápanyaghiány> Betegség> Hiánykorrekció> Egészség.
Ez volt a nagyon Roosevelt 1941-ben megrendelte az első táplálkozási útmutató (3) eredetét, amelynek célja az Egyesült Államok hadseregében rossz egészségi állapotot okozó speciális táplálkozási hiányosságok megelőzése volt. Mindez a hazáért.
A specifikus tápanyaghiányok kijavítása bevált, és a továbbiakban minden iránymutatást megfogalmaztak elkerülve a specifikus tápanyaghiányt, nem törekedve az optimális egészségre (Így születtek a nyomorúságra vonatkozó ajánlások).
De amikor a szív- és érrendszeri betegségek a 20. század második felében fenyegetőzni kezdtek, megpróbáltuk megőrizni ezt a mentalitást: tápanyaghiány megállapítása> kijavítás> taps.
Egy másik nagyszerű a történelemben, Abraham Lincoln, egyszer azt mondta:
„A nyugodt múlt dogmái nem megfelelőek a viharos jelenhez. Mivel a nehézségek újak, másképp kell gondolkodnunk. "
De nem hallgatunk rá, és továbbra is ugyanazt gondoljuk, bűnösnek. Ki volt akkor a rosszfiú? Telített zsír és koleszterin!
És a világot felforgatják, és megpróbálják megakadályozni, hogy az állampolgárok közel kerüljenek a zsírokhoz és a koleszterinhez, a szörnyű tanulmányok és különféle ipari érdekek tudományos égisze alatt.
De vigyázz, egy másik gyilkos emelte a fejét: elhízás, cukorbetegség és metabolikus szindróma.
És milyen redukcionista választ adtunk neki? Ki volt az új tettes?
Egyél sokat és keveset mozogj! Ha kövér vagy, az azért van, mert lusta vagy!
Ez a zsarnoki mondat gyökeret vert a lakosság mentalitásában. És pontosan ez az ipar célja: az egyént és viselkedését hibáztatni, felelőssé tenni rossz egészségi állapotáért. Kérjen akaratát, hogy az úgynevezett "változatos és mérsékelt étrendet" vegye be. Röviden, téged és nem őt hibáztasd (Big Food).
De az emberi fiziológia végtelenül összetettebb, mint az a szánalmas táplálkozási egyensúly. Az ellenségek (kalóriatöbblet) észlelésének és megszüntetésének (szárny, futás) ez a mintája nem szolgál olyan interdiszciplináris és multifaktoriális problémákra, mint a szív- és érrendszeri betegségek és az anyagcsere-betegségek.
Ahogy Lincoln mondta, másképp kell gondolkodnunk. Újra meg kell találnunk magunkat és új válaszokat kell adnunk, ha más eredményeket akarunk elérni.
Számos olyan tényezőt kell figyelembe venni a kardiometabolikus egészség javításakor, amelyekről a lakosság nincs tisztában, és amelyek a bizonyítékok szerint egyre nagyobb hatással vannak az anyagcsere egészségének fenntartására és javítására.
Éppen ezért az elhízás, a túlsúly és a rossz anyagcsere-egészség okairól szóló cikksorozatot indítok, amelyeket nem fog hallani a médiában vagy az orvosával folytatott konzultáció során, de amelyek tönkretehetik az egészséges életvitel érdekében tett erőfeszítéseit. élet.
# 1 A beltéri kertedhez jó kertészre van szükség
Szerinted ember vagy? Te vagy, de csak 10%.
Az emésztőrendszeredben körülbelül 1000 különböző mikroorganizmus-faj és körülbelül 100 billió mikroba található. Mennyiségileg tízszer több nem emberi sejtet (baktériumokat, élesztőket és néhány vírust) hordoz, mint az emberi sejteket, és összességében körülbelül 2 kg tömegűek.
Ezenkívül ezek a hibák 150-szer több gént (mikrobiomot) tartalmaznak, mint a sajátod (genom) (4).
Emberi genom gének száma * 150 = mikrobiota gének száma (kb.)
Még mindig azt gondolod, hogy ember vagy?
És nem csak: az egészséged és az, hogy milyen vagy pszichobiológiai szinten, attól a hibától függ, a belső kertedtől.
Ennek a kertnek a technikai neve: emésztő mikrobiota, ami nem más, mint az emésztőrendszerében élő mikrobiális fauna és növényvilág. Műszakilag egy entero-endokrin szervről van szó, amely több sejtet és gént tartalmaz, mint a gazdája.
És ezek a bicharracók, mire valók?