Az elhízás növekedése Chilében és a világon
Dr. Fernando Vio del Rio 1
1 Professzor, Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézet (INTA), Chilei Egyetem. E-mail: [email protected]
A legfrissebb publikációk szerint az elhízás drámai módon növekszik Chilében és a világon 1. A New England Journal of Medicine 2 cikkében, amely a világ elhízásáról számol be, a rangsorban Szaúd-Arábia, Egyiptom és az Egyesült Államok vezetik az országokat, Mexikó a hatodik, Chile pedig a tizedik. De a gyermekkori elhízás listáján az ötödik helyre kerültünk.
Ez azt jelenti, hogy a bolygón az első tíz helyen vagyunk az elhízásban, a gyermekekben pedig az első ötben. Ez világszerte riasztást váltott ki, és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) létrehozott egy rendszert a túlsúly és az elhízás visszaszorításában az országokban elért haladás nyomon követésére és értékelésére, mivel ez „a világ legnagyobb kihívása a közegészségügyben, amely az egyiket érinti. három emberben a világon ”. Hazánkban ez négyből hármat (74,2%) érint a 2016–2017-es Országos Egészségügyi Felmérés szerint, és minden negyedik gyermekes gyermeket, az önkormányzati iskolákban a legmagasabb az elhízás (30%).
A mai napig nincsenek olyan tapasztalatok, amelyek sikeresek lennének az elhízás visszaszorításában. Abban azonban egyetértés van, hogy a politikáknak három szinten kell cselekedniük 3: először is az iskolai környezetben, gyümölcsök és zöldségek szállításával az iskolákban, egyértelmű élelmiszer-normákkal és szilárd táplálkozási oktatási programmal. Másodszor, a cukros üdítők és a magas zsír-, cukor- és sótartalmú feldolgozott élelmiszerek megadóztatásával, valamint az egészséges ételek, különösen a zöldségek és gyümölcsök támogatásával. Végül a tápértékjelölés alkalmazása, amely Chile az elmúlt években a legnagyobb haladást érte el.