Tengeri sügér vagy snook Táplálkozási tulajdonságok Halak és kagylók FOGYASZTÓ EROSKI
Táplálkozási tulajdonságok
A tengeri sügér a tőkehal, a tőkehal, a sügér és a rája között az egyik legszegényebb fehér hal, mivel alig ad hozzá 1,3 gramm zsírt 100 gramm húshoz. Ehhez járul még a legtöbb halhoz képest magas biológiai értékű fehérje, valamint vitaminok és ásványi anyagok. Emiatt nagyon tápláló ételnek számít, amely egyszerűen főzve rendszeresen része lehet az alacsony kalóriatartalmú étrendnek. Húsa érdekes kálium-, foszfor- és vas-hozzájárulást feltételez; és mérsékelt nátrium és magnézium, összehasonlítva a többi friss haléval. A kálium az idegrendszerhez és az izomtevékenységhez szükséges ásványi anyag, amely a nátriummal együtt a sejtben és azon kívüli vízháztartásban is részt vesz.
A foszfor a csontokban és a fogakban van jelen. Ezenkívül beavatkozik az idegrendszerbe és az izomtevékenységbe, és részt vesz az energia megszerzésében. A magnézium összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével, valamint része a csontoknak és a fogaknak. Emellett javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatású. A vas szükséges a hemoglobin előállításához, amely fehérje szállítja az oxigént a tüdőből az összes sejtbe, és megfelelő ellátása megakadályozza a vashiányos vérszegénységet.