Az elhízás súlya Chile kihívása a plusz kilók leadása - El Desconcierto
- Hízott vagyok, ameddig csak emlékszem. Erőteljes, zengő és eufemizmusok keresése nélkül, Fernando Santibez, 27 éves osornino újságíró hallgató, megtestesíti az elhízás elleni küzdelem kihívását, amely betegség ma a 21. század járványának számít. A fizikai következményektől eltekintve, amelyek végzetesek lehetnek, a fiatal férfinak mély pszichológiai terhekkel járó patológiával kell szembenéznie a megbélyegzés miatt, amely abból adódik, hogy kívül esik a társadalmilag elfogadott normálisnak, bello vagy atraktívnak.
Tízéves kora óta elhízottként diagnosztizált Fernando mindig túlsúlyos állapotban élt, amely a legrosszabb pillanatokban elérte a 154 kilót.
A legriasztóbb adatokat azonban a gyermekpopuláció regisztrálja. Az Országos Iskolai Segély- és Ösztöndíjbizottság (Junaeb) „Táplálkozási térképe 2015” című jelentése szerint az óvodák előtti, óvodai és általános iskolai túllépés miatt az alultápláltság előfordulása 50 százalék körül van, általános iskolák esetében pedig ez az arány 2012 óta riasztóan 6,8 százalékkal nőtt.
A túlzott alultápláltság szorosan kapcsolódik a globalizációhoz és az urbanizációhoz kapcsolódó gazdasági és szociokulturális változásokhoz. Ezeknek a folyamatoknak megvan az élelmiszeripar módosított technológiája és termelési rendszerei, élelmiszerpiacok, családi struktúrák és szerepek, valamint a munka és a játék technológiái.
• Túl sok a gyorsétel: sétálsz, és több tucat kioszk tele van ócska ételekkel, szekerek teljes és hamburgerekkel. Szuper feltételekkel vagyunk, ez a rabszolgaságom. Ahhoz, hogy jól legyél, minden ellen küzdened kell, anélkül, hogy lecsökkennéd az őrséget, ahelyett, hogy természetes dolog lennél, amelyet úgy terveztek, hogy mindannyian egészségesebbek legyünk ”- sajnálja Fernando.
• Az a rengeteg élelmiszer, amelyet mindenki számára hozzáférhetőnek mutatnak be, mintha a hozzáférés demokratizálódása lenne, egy másik hatással van fogyasztási stílusunkra. A paradoxon az, hogy több élelmiszerhez való hozzáférés nem jelenti az egészséghez való hozzáférést - mondja Alejandra Naranjo, az élelmiszer-antropológia szakértője.
Dr. Papapietro a maga részéről hangsúlyosan hangsúlyozza a helyzet komolyságát: • Jelenleg olyan következményeink vannak, mint például a cukorbetegség növekedése gyermekeknél és serdülőknél, valamint felnőtteknél, egyes rákos megbetegedések, például emlő növekedése rák vagy a terminális vesebetegségek számának növekedése, amely dialízist igényel. Ezek olyan következmények, amelyek kockázatot jelentenek a halálozásra - mondja.
A pszichológiai komponens
Alejandra Naranjo számára a hallgató által leírt érzés összefügg azzal a ténnyel, hogy "mindig táplálékként gondolkodunk az ételről, és megfeledkezünk arról, hogy ez egy olyan eszköz, amely hangsúlyozza társadalmi kapcsolatainkat, amelyek az élelmiszer-társasági életre épülnek, vagyis a családunk vagy bennszülött népeink, az élelmiszereknek tulajdonított érték (organikus, természetes) vagy a velük kapcsolatos hitünk, például amikor a bizonytalanságok vagy félelmek megnyitására vagy megszüntetésére szolgáló eszközökké alakítjuk őket.