Az esszenciális zsírsavak és származékaik működési és táplálkozási ajánlásai
| В В | В |
SciELO-m
Testreszabott szolgáltatások
Magazin
- SciELO Analytics
- Google Tudós H5M5 ()
Cikk
- Spanyol (pdf)
- Cikk XML-ben
- Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket - SciELO Analytics
- Automatikus fordítás
- Cikk küldése e-mailben
Mutatók
- Idézi SciELO
- Hozzáférés
Kapcsolódó linkek
- Idézi a Google
- Hasonló a SciELO-ban
- Hasonló a Google-on
Részvény
Globális ápolás
verzióВ on-line ISSN 1695-6141
Beteg glob.В vol.11В no.2ВВ MurciaВ 2012. január
http://dx.doi.org/10.4321/S1695-61412012000100022В
Az esszenciális zsírsavak és származékaik működési és táplálkozási ajánlásai a csecsemők 6 hónapos kortól történő táplálásában
Az esszenciális zsírsavak és származékaik funkcionalitása és táplálkozási ajánlásai a szoptatóknál hat hónapnál tovább
Matencio Hilla, E. *; Abellen Ballesta, P.; Romero Braquehais, F.
* Gyermektáplálkozási Hősök Intézete, Alcantarilla (Murcia), Spanyolország.
Kulcsszavak: Esszenciális zsírsavak AGE-k; LC-PUFA hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavak; gyermekétkeztetés; kiegészítő táplálás.
Kulcsszavak: esszenciális zsírsavak; EFA-k; hosszú láncú, többszörösen telítetlen zsírsavak; csecsemőtáplálkozást kiegészítő ételek.
Bevezetés
Ennek a munkának a célja kiemelni ezen AGE-k bevitelének garantálásának nagy jelentőségét a fejlődés korai szakaszában. Elemezze a garancia elérésének lehetséges módjait, és javaslatot tegyen e tekintetben rendeletre a 4–6 hónapos korú kisgyermekeknek szánt, hús vagy hal alapú teljes készítményekről.
Olyan elektronikus adatbázisokat használtak, mint a MedLine, a ScienceDirect, a Scirus, a Trip adatbázis és a Murciai Egyetem tudományos újságkönyvtárát. Olyan tudományos szervezetek honlapjaival konzultáltak, mint az AEP, az ESPGHAN, az EFSA.
Az ALN az AL-hoz hasonlóan a májban dokozahexaénsavvá (DHA) alakul át, és az agyba, a vizuális rendszerbe és a nemi szervekbe szállítódik, mint lizofoszfolipid plazmás albuminhoz kötve. A PUFA-CL ω-3 bioszintézisének útjában kialakul a savas eicosapentaenocio (EPA), amelynek célja a DHA képződése; Az étrendből származó EPA azonban a lipáz A2 felszabadulása, valamint a ciklooxigenáz és lipoxigenáz enzimek hatására eikozanoidok (LT5, TX3, PCL3, PG3) képződéséhez vezet, antagonista hatással az ARA-ból származó eikozanoidokra. (1.ábra).
Az ARA, a DHA és az EPA más mikrotápanyagokkal együtt döntő fontosságú az agy fejlődése, integritása és funkcionalitása szempontjából (3) .
LC-PUFA funkcionalitás
Az étrendben lévő DHA lehetővé teszi a DHA-ból (RvD) és az EPA-ból (RvE) származó protekinek és rezolvinek képződését gyulladásos válaszállapotokban a gyulladásos válasz feloldásában, csökkentve a neutrofilek forgalmát, szabályozva a citokinek és a reaktív oxigént és csökkentve a gyulladásos válasz nagyságát (7). Számos tanulmány azt sugallta, hogy a hosszú láncú, többszörösen telítetlen ω-3 zsírsavakkal történő korai beavatkozás csecsemők és kisgyermekek étrendjében befolyásolhatja a citokin immunfunkcionalitását és fenotípusát a fejlődés során (10) .
Eikozapentaénsav C20: 5 ω-3 (EPA) eikozanoidok sorozatát eredményezi a 3. sorozatból, antagonista viselkedéssel az ARA eredetével szemben. Az EPA-ból származó eikosanoidok általában olyan étrendekből képződnek, amelyekben az EPA-t önmagában adták be, mivel az étrendben bevitt ALN-ből a deszaturációs-megnyúlási útvonalban képződött EPA gyakorlatilag teljes egészében a DHA előállítására irányul (19). A resolvin leukociták az étrendből származó EPA-ból származnak (7) .
Az AGE és az LC-PUFA táplálkozási követelményei csecsemőknél és kisgyermekeknél.
Számos publikációban kimutatták a kapcsolatot az anyatej-helyettesítő tápszerekben a CL-PUFA (DHA és ARA) hozzáadása és az eritrociták membránjaiban bekövetkező növekedés (egy paraméter, amely tükrözi az étrendben az AG-k szintjét), valamint néhány összefüggést. a látásélesség és a kognitív fejlődés javulása (32, 33, 34). Más tanulmányok azonban azt állítják, hogy a prekurzorok megfelelő arányban történő hozzáadása elegendő a helyes vizuális és kognitív fejlődéshez, az LC-PUFA hozzáadása nem szükséges, és a vizuális vagy kognitív élesség hosszú távon nem javul (35, 36, 37, 38). Nem célszerű nagyobb mennyiségű ALN-t használni a formulákban a plazma DHA-tartalmának növelésére; a hozzájárulásnak DHA-nak kell lennie (39, 40, 41). Mivel bizonyítékok vannak arra, hogy az LC-PUFA adagolása az anyatej-helyettesítő tápszerekben biztonságos, és legalább ideiglenes előnyökkel jár a látásélesség és a kognitív fejlődés szempontjából, ezért használata csecsemő- és anyatej-kiegészítő tápszerekben megengedett (42). A 2006/141/EK irányelv és a 867/2008 királyi rendelet idézi:
"Hosszú szénláncú többszörösen telítetlen zsírsavak (20 és 22 szénatom) (PCL) adhatók hozzá. Ebben az esetben ezek tartalma nem haladhatja meg:
• A PCL ω-3 teljes zsírtartalmának 1% -a
• PCL ω-6 teljes zsírtartalmának 2% -a [arachidonsav teljes zsírtartalmának 1% -a (20: 4 ω-6)].
Az eikozapentaénsav (20: 5 ω-3) tartalma nem lehet magasabb, mint a dokozahexaénsav (22: 6 ω-3) tartalma. A dokozahexaénsav (22: 6 ω-3) tartalma nem haladhatja meg a PCL ω-6 tartalmát. "
Jelenleg nincs olyan irányelv vagy rendelet, amely a csecsemők és kisgyermekek kiegészítő táplálására vonatkozna, ahol a bébiételek korhatár-tartalmát korlátozzák., "a feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek kivételével". Ezen savak bevitelében a megfelelő egyensúly fenntartásának fontosságát azonban már említettük az A-6 deszaturáz enzim affinitása és ezen esszenciális zsírsavak és származékaik szükségessége miatt a megfelelő kognitív fejlődés és növekedés szempontjából. gyermek.