Az északi országok népszerűsítik az egészséges és fenntartható étkezést - Funiber Blogok - FUNIBER

A WHO kiadványa bemutatja a skandináv étrend előnyeit az egészségügyben és a kormányzati beavatkozásokban egy egészséges és fenntartható étkezési kultúra érdekében

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nemrég jelentést tett közzé, amely kiemeli a skandináv és a mediterrán étrend egészségügyi előnyeit. A tanulmány egyik fő célkitűzése az Európában megvalósított programtípusok és az étrendek ismerete volt az úgynevezett „nem fertőző betegségek” csökkentésére, amelyek egészséges életmódbeli szokásokkal gyakran megelőzhetők.

Általánosságban ismertek a mediterrán étrend előnyei az egészséges élet számára. De a közelmúltban az északi étrend is kiemelkedett a krónikus betegségek kockázatának csökkentése és az elhízás problémáinak a lakosság körében való elmaradása miatt.

A Kelet-finn Egyetem néhány kutatója a 80-as években kifejlesztette a Balti-tenger élelmiszer-piramisát, amely zöldségfélékkel, hüvelyesekkel, magvakkal, teljes kiőrlésű gabonákkal, diófélékkel, halakkal, tenger gyümölcseivel, vörös gyümölcsökkel és repce diétát javasol.

E piramis szerint a tojás, a sajt, a joghurt és a vadhús mértékkel fogyasztható. És kivételesen a vörös hús fogyasztása. A piramis tetején pedig kerülni kell a cukrot és a feldolgozott ételeket.

---