Veseellátás télen - Macrobiotic Institute of Spain - Patricia Restrepo
A téli hónapokban a természetben minden lény elrejtőzik, hazatér vagy pihenési folyamatba megy. Ahogy a tavak és folyók befagynak és esik a hó, ez az évszak, amikor a yin dominál a yang felett, ezért a yang energiát okosan kell felhasználni. Korán kell lefeküdnünk, és fel kell kelnünk, miután a nap felkel, amely ilyenkor később kel. A mentális tevékenységet nyugodtnak és szabályozottnak kell tartani. A hozzáállásnak olyannak kell lennie, mintha titkot tartanánk, melegen kell tartani a testet és kerülni kell a hideget, a bőr pórusai szorosan záródnak, elkerülve az izzadságot.
A tél filozófiája a megőrzés és a tárolás.
(Kivonat a klasszikus nejingi kínai orvoslásból).
A víz a télnek megfelelő átalakulás. Az átalakulásnak megfelelő szervek többek között a vese, a hólyag, az urogenitális rendszer és funkciói, valamint a fülek, csontok, gerinc és haj.
A vízelem erejéből fakad a teherbeesés, a koncentráció és a konzerválás képessége. A létfontosságú energia a harában (az alsó hasban) van elhelyezve, onnan a vesékbe jut, így amikor megszülettünk, ajándékot adtak nekünk.
Az, hogy miként használjuk ezt az ajándékot és hogyan őrizzük meg, nagyban függ az életképességünktől és a hosszú élettartamtól. Ezért fontos, hogy a testet melegen tartsuk, ez arra utal, hogy elkerüljük az extrém ételek fázását, bár egy külső, túlzottan nedves és párás, illetve a hideg és a szél károsítja a vesét és a vesefunkciókat is.
A magas vitalitás és az egészséges vese fenntartása érdekében kerülje a folyadék feleslegét, különösen a hideget, a fűszereket, a trópusi ételeket, a kávét, az egyszerű cukrokat, valamint az állati fehérje vagy az élelmiszer feleslegét, a só feleslegét vagy a finomított só (magas nátriumtartalmú) használatát, valamint a teljes só hiánya.
A gondok, a túlzott és folyamatos fáradtság, a túlzott szex a többi túlzás mellett elpusztítják a vesét és értékes életfunkcióikat.
A vesék gondozása érdekében mindennap el kell fogyasztanunk mindent, ami a tengeri környezetre (az eredetre) emlékeztet: az algák közül, amelyek közül kiemelnénk a kombu-t, az erjesztőket, mint a miso, a soyu és a tamari, a hüvelyeseket, mint a bab, a kasztíliai bab, pinto bab vagy azukis, valamint a gabonafélék közül kiemelnénk a hajdinát, amely nagyon hasznos szexuális gyengeség vagy nagyon gyenge vesék esetén; a föld alatt hibernált gyökerek is (sárgarépa, bojtorján vagy szalsifin). A csalán, a petrezselyem, a fehérrépa, a retekzöldek jó ásványi anyagok forrása, amelyek viszont segítik az anyagcsere-felesleg megszüntetését a szervezetből. Gesztenye is, hihetetlen glikémiás stabilizátor, nagyon alacsony zsírtartalmú, ellentétben más dióval; az értékes fekete szezám, amellyel gomasio készülhet, amely a csontok rugalmasságához hozzájáruló ízesítő.
Ha a vesék szervesen és energikusan tónusúak, megtapasztaljuk: bátorságot, vitalitást, határozottnak és kíváncsinak érezzük magunkat; de ha tágas, hideg vagy cukros ételekkel, vagy éppúgy, mint az állati fehérje feleslegével éltünk vissza, vagy visszaélünk vele, akkor hajlamosak vagyunk félni, sőt rémületnek, határozatlan, függőnek, félénknek és nyomorultnak érezni.
Tapasztalja meg a téli időszakban minden nap a jól főtt teljes kiőrlésű gabonafélék, a hosszú hüvelyesek, zöldségek, alga és természetes erjesztő levesek fogyasztását, a gyökérzöldségek és a kis zöld levelek fogyasztását minden nap.